天使と一緒に幸せごはん

シナモンロール

久しぶりの更新です

すっかりご無沙汰してしまいました・・・(^^;)

娘が仕事で一時帰国中ということや
私自身がちょっと日本を離れてたこともあって
何かとバタバタしてて、なかなかブログ更新の時間が取れずにいました

ようやく、落ち着いた時間がとれるようになってきました～

娘がシナモンロールを焼いてくれました。
シナモンロール ブレックファストです


ほんの少し前までは私が焼いたシナモンロールを
子供たちがパクパク食べていたような気がするんだけど
いつの間にやら、娘がシナモンロールを焼くようになっていました

娘がアメリカで一人暮らしをするようになってもうすぐ4年になろうとしています。
一緒に住んでいた頃は料理なんてほとんどしなかった娘ですが
親元を離れたら、けっこう料理やお菓子作りをまめにしているようです。

シナモンロールもよく作るみたい

ふむふむ・・・ん、なかなかの美味です

唯一わたしのレシピと違うのが、娘のシナモンロールには
カルダモンが入っていること。
へー、カルダモンなんて入れるんだね、ふうむ、なんかスパイシーな香りがするよ

大人のシナモンロールって感じ。

私のは甘くてお子ちゃま向きなのかも・・・



朝日が差し込む部屋にほんのり漂うシナモンとカルダモンの香り

「シナモンロールっていえば、映画 "かもめ食堂" だよね～」
「うんうん、あれはめちゃおいしそうだ～」
「コーヒーも欲しくなるよね」

などという映画談義もおまけでしたりして、ね。

今日も一日頑張るぞーって気分にしてくれるシナモンロールです
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。

↓今日の天使からのメッセージはこちら↓

天使からのメッセージ

カプレーゼ

カプレーゼです。


カプレーゼとは、イタリアのカプリ島からネーミングされているイタリアンサラダです

モッツァレラチーズの白、トマトの赤、バジルソースの緑が何ともイタリアンな感じです。
さっぱりとしているから、これからの季節にはピッタリですね～

バジルソースは市販のを使ったし、材料を切って並べるだけの簡単サラダです

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

GW のある日、とあるカフェでランチをしていた時のことです。

頼んでいたランチプレートがテーブルに運ばれてきて
いざ、食べるぞーって、そのとき、突然、私の iPhone が鳴り始めました。

あ、電話だ、誰だよ・・・今から食べようって時に・・・んもう・・・などと
思いながら見たら、NY にいる娘からでした。

え、なんで？ なんで電話？

娘とはほぼ毎日のようにスカイプで話しているので
電話なんてほとんどしたことがありません、なのに・・・なぜ、今電話が？

きっと、何か緊急なことが起きたんだ！！！
なんだ？ いったい何があったんだ・・・
と、ざわつく気持ちで
「もしもし、どうしたの？何かあったの？」と
電話に出たところ

「お母さん！私、日本に帰るよ！」
と嬉しそうに叫ぶ娘の声

「え？日本に帰る？どうして？どーゆーこと？」
「あのね・・・実はね・・・」
「あ、いい、話さなくていいよ、これ、国際電話でしょ？
料金かかるから、今からスカイプに入るから、そっちで話そう」

と、即座に電話を切り、そのまま iPhone でスカイプにログイン～
(ありがたや～、スカイプちゃん！ これならいくら話してもタダだもんね!)


あらためて、スカイプで娘に電話をかけました

娘が言うには・・・・

東京での仕事が決まったから、2週間ほど
日本に帰ることになった、日本に出張だよ～ と。

ひゃぁ～、それはすごい、よかった、よかったね～と親子で大喜び


いやぁ、こんなに早く日本出張が叶うなんてウソみたいだよ～、と。

去年の6月に大学を卒業して NY で就職したのが11月
仕事は当然まだまだペーペーのジュニアレベル
お給料も一番下っ端

私はお金もないから日本に帰りたくても航空チケットなんて
高くて買えないなぁ、
日本に帰れるのっていつなんだろう・・・
もうこの先ずっと帰れないままかもしれない・・・・

などとボヤいていた娘

そのたびに私は娘に

日本に出張で来れるといいね、
日本に出張させてくださいって、上司に頼んでみたら？

と言っていたのですが

そんなこと、言えるわけないよ、
まだまだ私はペーペーなんだよ、
自分より上の人達が沢山いるのに
わざわざ私なんかを日本に連れていくなんて、ありえないよー

と、まったく消極的でした。

でも言ってみなきゃわかんないじゃない
ダメ元で言うだけ言ってみたら？

と、しつこく言う私・・・(^^;)

そんな会話を何度か繰り返していました

で、娘も、ついこの間、ポロッと
「日本に行きたいです～」 と口にしたそうです(笑)

そしたら、その2日後、上司から

「今度日本での仕事があるんだけど、行く？」と
突然、言われ

「え、え、ええええ！！！！」
「どーするの？行くの？行かないの？」
「行きます！行きます！行きます！」
「OK ～、じゃ、今からチケット取るからね」

という、あまりのスピード展開に娘もビックリしたようですが
いやぁ、やっぱり自分が希望することは口に出して言ってみるもんですね～


先日、私も、いつも食料品を買うお店でいつものように買い物をしたら、
「ポイントカードはお持ちですか？」
と聞かれました。
(え、ポイントカードなんてあったの？知らなかったよ・・・)と心の中で思いつつ
「いいえ、持ってません」と言うと 、
その場ですぐに作ってくれて、その日買った分のポイントを付けてくれました。
ポイントカードを受け取りながら
「ポイントカードって最近始めたんですか？」って訊いたら
「いいえ、最初からやってますよ」と。
「ありゃ、そうなんですね、知らなかったー、今まで何度もここで買い物してますが
初めて聞きました～」
と何気に言ったら
「あ、じゃ、今までの分も付けますね」と
バンバンバン！と何個もポイントをくれました～

ひゃぁ～、ポイント一杯だぁ～
なんか、めちゃくちゃ嬉しいよ～
ありがとう～


何でも言ってみるもんですね(笑)
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。

今日の天使からのメッセージはおやすみしますm(__)m

花☆マフィン

GW も今日が最終日ですね

今日は陽射しも柔らかく、風も爽やかで気持ちがいいです

GW 中はあちこちに出かけては食べて飲んでおしゃべりして・・・
という感じでバタバタしていましたが、
最終日の今日はのんびりと家で過ごしています

ゆったり気分で焼いてみました

花マフィンたち




いつも作るバニラ味をベースにして、
赤は紅麹で、グリーンはクチナシ、チョコはココアで色付けしてみました。

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

GW の合間に断捨離を決行！！！

いやぁ、出るわ出るわ、不用品たち・・・



洋服、小物、雑貨、靴、食器、本、などなど、
次から次へと不要なモノたちが出てきました (^^;)

捨てるのにちょっと躊躇するものもあったけど
「過去2年間まったく使わなかったものは、今後も使わない」
というルールを自分に課して、バンバン断捨離しました。

いらないモノたちをゴミ袋に入れながら
「ありがとうね、楽しませてもらったよ」と
感謝の気持も伝えました。


結果： 大型ごみ袋 9 個

どひゃぁ～！！！
我ながらびっくり！！！！
こんなに不要なモノたちに囲まれて暮らしていたのか・・・

でも、これはまだほんの一部です。
まだ手を付けていない部屋やエリアがあるのですが
それはまた後日、ね。

でも、めちゃくちゃすっきりしました！

身も心もスッキリ～
すごく、すごく気持ちがいいです

こうやって古いものたちにサヨナラをすると
今度は新しい何かがやってきてくれます。


それは何だろう？
楽しみだなぁ～

ワクワクしながら待ってよう～
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。

↓今日の天使からのメッセージはこちら↓


天使からのメッセージ

チキンエンチラーダ

チキンエンチラーダです。


私にとってチキンエンチラーダは、いろんな思いがある料理です。

チキンエンチラーダに出会ったのは学生時代でした。

アメリカに留学していた時にお世話になったホストファミリーのホストマザーは
料理がとても上手な人で、いろんな料理を作ってくれました。

チキンエンチラーダもその一つです。

今日はチキンエンチラーダを作るわよ、と彼女が言った時

チキンエンチラーダ？
何、それ？
聞いたことも見たこともないよ
え、メキシカン料理？
うわ、想像すらできないよ・・・・
(当時の日本にはまだメキシカン料理なんて、ほとんどなかったし・・・)

と、私の頭の中は ????? だらけでした。

いつまでも日が暮れないカリフォルニアの夏の日の夜、
大きな窓がある明るいキッチンで彼女がチキンエンチラーダを作るのをずっと見てました。

オーブンから出したときに漂ってきたチーズの香ばしさは
それだけで私を笑顔にしてくれました

生まれて初めて食べたチキンエンチラーダは
本当に美味しかった～

以来、私の大切なレシピの一つになっています。


そしてチキンエンチラーダ、といえば、
やっぱり思い浮かぶのは、マイケルですね～

少食で食べることにあまり積極的でなかったマイケル
でも、このチキンエンチラーダは大好物だったようです

マイケルの命日と誕生日にはチキンエンチラーダを作ることにしています。

この間、突然、ホント、発作的に
チキンエンチラーダ、食べたくなっちゃって作ったのでした。

メキシカン料理が苦手な夫も、これは美味しい、いける、と
ワシワシ食べてました

レシピはこちら ↓

基本はホストマザーに教えてもらったものだけど
私のレシピにはキャベツがいます(笑)
前に作った時にピーマンを切らしてて、代わりにキャベツを使ったら
意外にも、その食感が美味しかったので、以来、キャベツがレギュラー入りしました～


材料：4人分
トルティーヤ 8枚
とり胸肉 （400g）
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
エリンギ 2本
キャベツ 5枚
にんにく 1片
サルサソース 250g
イタリアンパセリ 適量
塩、コショー 適量
オリーブオイル 適量
ハーブ (好みで) 適量
チーズ 適量

作り方

1.鶏肉は4cmくらいの長さに薄く切って、軽く塩コショーする
2.野菜は千切りにしておく (キャベツは太めの千切り)
3.フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくをサッと炒める
4.にんにくの香りが出たら、鶏肉を炒める
5.鶏肉の色が変わったら野菜を入れて、さらに炒める
6.塩、コショー、ハーブで味付けする
7.サルサソースの半量を加えてサッと混ぜたら火を止める
8.(7) をトルティーヤで包んで耐熱皿に並べる
9.上にサルサソースの残りをかけて、チーズを振りかける
10.オーブン（220度で15分）で焼く
11.焼きあがったらちぎったイタリアンパセリを振りかける

そんなに手間もかからないので、ぜひ作ってみてください～

← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。

今日の天使からのメッセージはおやすみしますm(__)m

新玉ねぎの豆乳ポタージュ

春野菜の料理が続きます

やっぱり旬のお野菜が出回っている時には
それをふんだんに使いたいものです

新玉ねぎのポタージュです。



新玉ねぎは色も白くて柔らかくて甘みがあります。

見た目も

"えーと、私、デビューしたばかりです、ちょっと恥ずかしいなぁ"

というような感じで初々しさがあります(笑)
（面の皮が厚くないって感じでしょうか・・・ www)

とろみを出すために、新じゃがいもも1個使いました。

我が家は牛乳は買わないので豆乳で仕上げました

新たまねぎの甘みがほんのりと口の中で広がる優しいポタージュです

このポタージュにはグリッシーニを添えていますが
カリカリのフランスパンと一緒に食べても美味しいと思います。

← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。

↓今日の天使からのメッセージはこちら↓

天使からのメッセージ