ブルガー小麦のサラダ


ブルガー小麦のサラダです。

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これがブルガー小麦です ↓

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一粒がとぉ~っても、小さい
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これも、娘からもらったトレジョの食材の1つです。

しかーし!034.gif

ワタクシ、ブルガー小麦の存在は知ってはいましたが、
ブルガー小麦のこと、一切何も知りません ^^;

そもそも、ブルガー小麦とは、一体なんぞや・・・???

調べてみました。

「ブルガー小麦は、たんぱく質を多く含む硬質小麦の仲間であるアンバー・デュラム小麦を
全粒のまま蒸した後、粗挽きにしたものです。」
(出典:http://www.arte-vita.biz/bulgur.html)

・・・という小麦だそうです。

小麦、ということで、最初、お米にちょっと入れて、一緒に炊いてみましたが
ふむふむ、うーん・・・、まぁまぁかな。
ちょっとパサつくかなぁ・・・039.gif
粗びきだからかなぁ・・・。

水分をあまり吸収しない感じです。

それならば、サラダに向くのでは・・・?と思いました。

この時点で、具体的なレシピなど何もなく
とりあえず、ぶっつけ本番、何とかなるだろー的なズポラ料理です
(いつものことなのですが・・・(^_^;))))

手元にあった玉ねぎ、黄色、赤、オレンジ色のピーマンを
バターで炒めて、湯がいたブルガー小麦に混ぜて、
塩、こしょう、白バルサミコ酢、チキンブイヨンで作ったドレッシングと和えて
最後に、バジルのみじん切りとレモンの皮をすりおろしたものをふりかけて、出来上がり!

ひょえ~、どんな味になったかなぁ・・・と
恐る恐る、一口、食べてみました 025.gif
テキトーに作った料理の最初の味見は、いつも、恐る恐る・・・です(笑)

お!?
う、うん・・・・?
あ、これ、もしかして、美味しいんじゃない?

ちょっと、浮き立つ気持ちで、2口目を食べてみます・・・023.gif

お、おお~、これは、いい!
美味しい~ 037.gif

ブルガー小麦と野菜の食感がとってもマッチしているし
何より、バジルとレモンの風味が、さっぱりとしたさわやかな風味を
作り出してくれて、予想外に美味しいサラダが出来ました~043.gif
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自画自賛で、恐縮ですが、いい加減に作った割には
イケてるサラダが出来て(笑)
自分でも、かなりハッピーな気分です043.gif

サラダといっても、小麦が主体なので
食欲がないときには、これを主食代わりにしてもよさそうです060.gif

わ~い、うれしいな~056.gif

こうして新しいレシピが生まれる時って
やっぱり、とっても嬉しいですね~(^^)
(今回のように、テキトーに作ったときなんかは、特に・・・(^^;))))

ブルガー小麦株、私の中で一気に上昇です(笑)

ブルガー小麦の次なるレシピ、また考えてみたいと思います。

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by keiko-cako | 2014-06-23 09:04 | サラダ | Trackback | Comments(6)
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Commented by flowertable at 2014-06-23 09:38
一見ライスサラダかと思いました~^^;
ブルガー小麦・・・はじめて知りました!♪
初めての挑戦なのに、美味しく出来上がったなんて凄い!!!
やっぱりお料理はセンスです!♪
これまでの経験をいかして、あれこれ考えながら作る・・・
楽しい時間でもありますよね♪
お見事でした! パチパチパチ・・・拍手喝采♪

ブルガーはないけど、ライスサラダが食べたくなりました^^;
Commented by genova1991 at 2014-06-23 13:11
こんにちは^^
クスクスかと思ったら、別物なのですね。
クスクスよりもずっと栄養価が高いとありますので、
身体に良さそうです。
それにしても、美しいサラダに見とれました。
キキョウの花のようなガラス器も初夏にぴったりですね。
美しい夏のサラダに拍手!!!
Commented by hogecyan at 2014-06-23 21:42
かわいい^^こんなサラダだったらたくさん食べられそうです^^
夏らしい一皿ですね。
Commented by keiko-cako at 2014-06-23 23:15
美貴さん、こんばんは~

あ、そう言われてみれば、確かにライスサラダに似てますね。
ブルガー小麦は、米粒よりも更に小さいので、
ライスサラダほどのパンチはないかもしれません。
料理は創作作業でもあるので、想像力が
かき立てられますね♪
拍手、ありがとうございます~ (^^)
Commented by keiko-cako at 2014-06-23 23:18
genova さん、こんばんは~

あ、そう言われてみれば、クスクスに近いかもしれません。
(^^)
クスクスで作ってもよさそうですね。
暑さで食欲が出ない時には、こういう穀物系サラダは
食べやすいかもしれませんね♪
Commented by keiko-cako at 2014-06-23 23:19
Keito さん、こんばんは~

材料が全部小さいので、するするっと口の中に
入っていきます(笑)
レモンとバジルが夏を感じさせてくれますね♪ (^^)
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