2017年 11月 27日 ( 1 )

この間の週末に、かつての同僚たちが我が家に遊びに来てくれました。

以前、同じ会社で一緒に仕事をしていた仲間たちです。

私を含め全員が、すでにその会社を離れてしまったけど
その後も、幾度となく機会を作ってはランチやディナーで一緒にご飯を食べながら
お互いの状況や、いろんな相談事を話してきました。

いつも外ご飯ばかりだったので、たまには家でゆっくりランチを...
ということで、我が家まで来てくださいました~102.png

皆さんステキな女性たちなので、テーブルもちょっとおしゃれにセッティングしてみましたよ177.png169.png

a0202860_16040648.jpg


まずはスパークリングワインで乾杯です。
(私は下戸なので、スパークリングウォーターだけど...(^。^;)))

a0202860_16085914.jpg

オードブルプレートには、4 種類のおつまみを用意しました。

(右上から時計回りで)
  • ツナのパテ
  • プチトマトのコンポート
  • 豆腐のわさびホイップ和え
  • 海老としらすのレモン和え

a0202860_16105028.jpg

レパートリーの少ない私が、バカの一つ覚えみたいによく作るものばかりです...105.png

そして、鎌倉野菜のサラダ

a0202860_16151956.jpg


鎌倉のレンバイ で買ってきたサニーレタス、紅芯大根、ラディッシュ、キュウリに
ローストポテトとオレンジを乗せています。

今回、ローストポテトには、キタアカリとシモン芋を使っています。

シモン芋とは、今回が初めての出会いでした。

こんなお芋 ↓

a0202860_16264625.jpg

生産者のおじちゃんの説明によると、

☆ じゃがいもというよりは、さつまいもに似ている
☆ 糖分が多い
☆ ほくほくして甘くて美味しい!

というので、買ってみました~。

それにしても、シモン芋の栄養価って高いんですねー。

◆カルシウム5倍
◆カリウム2倍
◆ビタミンC 3倍

って書いてあるー。

ん?でも、何を基準にした倍数なのかな...???

ま、そんなことはとりあえず、置いといて....105.png

皮をむいて、一口大に切って、塩とオリーブオイルを振りかけて
ノンフライヤーでローストして、サラダにばらまいてみました。

シモン芋の方が糖分が多いせいか、焦げ焦げになってしまいました...146.png122.png

サラダのドレッシングは、オレンジの絞り汁に塩と白バルサミコ酢、オリーブオイルを加えて作りました。

さっぱりしてて良かったです~169.png

スープは、レンバイで買ったさつまいもと栗 (栗は別の店で購入)で。

秋の味覚を楽しめるかな~なんて思いながら作ってみました。

a0202860_16334144.jpg

友人たちからは「香りがいいね~」と、
うれしいお言葉をいただけたので、良かったです~101.png

パスタは、コンキリエを使ったもので、
これまた鎌倉野菜たちとサーモンでクリームソースを作りました。

a0202860_16373096.jpg

ちょっと多く作りすぎちゃったかな...(^。^;)

メインは豚肉のりんご煮です。

付け合せは、先日作って以来ハマっているにんじんとしょうがのサラダで。
a0202860_16393827.jpg

一気にここまで料理の写真をアップしましたが、
たくさんおしゃべりをしながら、これらの料理をゆっくりと時間をかけて食べているので
お腹は結構ふくれているんです...(笑)

それでも、デザートは別腹169.png181.png

a0202860_16473193.jpg

今回用意したデザートは、
ピーチクリームパイとマスカルポーネチーズとフルーツの盛り合わせの 2 種類です。

a0202860_16481190.jpg

グラスの底にはクッキーとマカダミアナッツを潰してバターで固めたものを
入れたんだけど、ちょっと固まりすぎちゃってカッチカチでした...(>_<)

夏に作るときは程よい硬さに固まってくれるんだけど
今の季節を考えないで作ってしまったら、こんなことに...あちゃちゃ~ 148.png

友人たちは心優しいので、「美味しいよ」と言いながら食べてくれましたが
あれは確実に硬くて食べづらかったと思うの...(^。^;)

アイムソーリー...143.png

いつもは外での食事会だったけど、
こうやって家の中でご飯を食べながらおしゃべりするのも
とっても楽しいものですね169.png

デザートタイムの後には、腹筋を引き締める体操の仕方とか
素晴らしいタロット占いをしてくれたり、とか
盛りだくさんな内容で、あっという間に時間が経ったような気がします。

それぞれの環境はちがっていても、
一時期は「同じ釜の飯を食った」仲間たち。

こうやって時間を共有して過ごすことは、とっても楽しいし、とっても大切なことですね。

友人たちと過ごすこういうひとときは、宝物です。

また、みんなで集まりましょう~。

↓ 読んだよ~の印に、ポチッとクリック☆ お願いします~ (^^) ↓


人気ブログランキングへ

[PR]