2017年 12月 13日 ( 1 )

師走に入ったせいか、仕事がゴタゴタ、ガチャガチャと忙しくなっていて
なかなかブログにまで手が回りません...119.png

私の会社は外資系で米国資本なのですが、
数ヶ月前に他の会社 (ニュージーランド資本) と吸収合併を行ったため
システムや人事の見直し、統合などで、混乱状態にあり、ずっとワサワサしております...122.png

そんな中、早々とクリスマスパーティの第一弾を開催しました~169.png

どんなに仕事が忙しくても、こういうイベントは何よりも大事~ 106.png169.png

一応、名目はクリスマスパーティなので、こんなテーブルセッティングをしてみました。

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夫の会社の方たちが、ワインやフルーツを持ってきてくださる、というので
ワイングラスも用意しました182.png

ある方からは「獺祭 (だっさい) を持っていくからね~!」と予告があったので
こちらも準備をしておきました。106.png

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全員が揃ったところで、まずはオードブルでスタートです。

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もうこれらのオードブルも、いつものヤツです。

3 種類のカナッペ

☆生ハム + クリームチーズ + ディル
☆しらすのアヒージョ + ミニトマト
☆カッテージチーズ + ブラックチェリーのジャム

すっかり定番になってしまってますが、スターターとしては程よく良い感じなので
ついつい作ってしまいます110.png

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続いて、これも定番化しつつあるハムロールと海老とアボカドのレモン和えです。


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そして、これは今回、初登場!

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小田原の友人からもらった「大山の味噌漬け豆腐」と
シアトルの友人からもらった「オーガニック ビーフジャーキー」

味噌漬け豆腐はチーズのような風味です。

この子たちはお酒のおつまみには good! らしく、かなり早いペースでなくなってしまいました。

やっぱり塩味が濃いものはお酒のグッドフレンドになるんですね~182.png167.png

サラダはもちろん、鎌倉野菜で!

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紅芯大根の美味しいこと~!

鎌倉野菜って本当に味が濃くて野菜の旨味がたっぷり味わえて、最高ですね162.png178.png

こちらは、鱸とマグロの紅白カルパッチョです。

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真ん中には、鎌倉野菜をグレープフルーツで和えたものを乗せています。
グレープフルーツの酸味がさっぱりとしてて、これもすぐに売り切れました(笑)

寒いので、温まるスープを...と思い、こんなものも出してみました。

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にんにくと卵のスープです。

でも、皆さん、すでにお酒で身体ポカポカでした...106.png102.png

こちらは鶏挽き肉のコロッケです。

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余るかな~と思っていたんだけど、気がついたらなくなってました...(^。^;)

そしてメインディッシュ その1
アクアパッツァです。

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黒鯛です。
写真からは、あまりわからないかもだけど、かなり大きいです。

手に持ったときにも、ズシっと重かったし、
調理するときも、お鍋になかなか収まってくれなくて、かなり苦労しました...105.png

でも、さすが鯛ですね!

身が引き締まっててプリプリで脂が乗っていて、最高に美味しかった!

アサリ、海老、サーモンに数種類のハーブも一緒に入れて煮込んだので
いろんな素材の味が融合して、とっても深みのある美味しいスープになってくれました。

お客様の1人が「趣味は釣り!」という方で、
この黒鯛を率先してほぐして、みんなにサーブしてくれたのですが、
手つきがほとんどプロでした~。

焼きあがった魚をあんなに美しくほぐせるなんて、
なんかすごいな...って、素直に感動しました。177.png102.png

さかなクンもきっとそうなんだろうな...169.png

メインディッシュその 2 は、ローストポークです。

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ブロックの豚肉に塩、こしょう、にんにく、ハーブを振りかけて
オーブンで焼いただけの簡単料理です。

でも、美味しいのよね~102.png169.png

素材の力でしょうね。

お野菜も塩をふってグリルでサッと焼いただけなのですが
どれも美味でした。

レンコンって焼くと美味しいんですよね~♪
シャキシャキ感が楽しいです。

はぁ~、すでに外は真っ暗

でも、食べ続けている、飲み続けている我々...182.png167.png

お腹はいっぱいなんだけど、デザートもあるからね
そろそろデザートタイムにしましょう...

ということで、ケーキの登場です。

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一応ね、クリスマスっぽく飾ってみました。

そしてティラミスも作りましたよ~。

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コーヒーとハーブティーを飲みながら、
でもときどき、ワインや焼酎もちびちびやったりして
まったりとデザートをいただきました181.png182.png


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この後は、例年のごとく、ビンゴゲームでプレゼント交換をしてクライマックスを迎え
やがてお開きとなりました。

皆さん、とても楽しく過ごされたようで、何よりでした。

我が家に来てくださって、こうして楽しい時間を一緒に過ごさせていただけること

こんなに嬉しくて楽しくて幸せなことはありません。

良かったなぁ~って、心から素直に思った一日でした。

...って、まだ次のクリスマスパーティもあるんだった...(^。^;)

メニュー、考えとかなくちゃ...101.png

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