ホタテ、好きじゃありませんでした。

子供の頃から、貝類が苦手でした。

両親や兄妹はみんな貝類が大好きで、
特にホタテが食卓に上がると、みんな
「ごちそうやねぇ!」と嬉しそうでしたが
私は
「ちぇ、ホタテか・・・」と
一人でテンション下がってました・・・(^^;)

そんなホタテに対する思いは大人になっても変わることなく
お呼ばれ先で
「ほらぁ、新鮮なホタテのお刺身よぉ~!!!」と勧められても
顔で笑いながら、心の中では
うわ、どーしよ・・・・とオタオタ、アワワ状態でした (^^;)

でも、20代後半の時に、友人と行った小さな小さなレストラン(ビストロ?)で
ホタテのソテーが出され、その香ばしさに思わず手を伸ばして
食べてみたところ、
「わわ、おいしい~♪」

以来、ホタテが好きになりました (← 単純・・・☆)

そのビストロで食べたホタテを再現してみました~
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記憶をたどりながら作ってみましたよ♪

オリーブオイルでにんにくを軽く炒めて香りを出して
塩コショーしたホタテとトマトを炒めて、さらにバターを加えて
さっとレモン汁をふりかけて、好みで塩コショーで味を整えて
仕上げにパセリを散らして出来上がり!

レシピなんてわからないから、多分、こんな感じじゃないだろーか、と
想像しながら作ってるので、テキトーレシピです(笑)

苦手な食べ物が調理一つで好きになる

料理ってマジックだなぁ~
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一段と、めっきりと、確実に寒くなりました。

お天気もどんよりと曇ったり雨が降ったり・・・と不安定だし
昔からこの季節になると「一雨ごとに秋が来る」なんて言うけど
本当にそのとおりだなぁって、肌で感じる10月です。

寒い時はやっぱり温かいスープが恋しくなりますね♪

一日かけてコトコトと煮込んだポトフです。
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鶏肉と粗挽きソーセージと野菜たちのうま味が
じんわりとスープに広がって、熱々のスープを口にすると
なんだかほっとしますね~

北海道の美瑛に家族旅行したとき、
地元のレストランで食べたポトフにはカブが入ってて
ちょっとびっくりしました。

それ以来、ポトフを作るときは、カブを入れたりもするけど
カブってすぐに柔らかくなるから、コトコト煮込んでいると
崩れちゃうのが、トホホです・・・(^^;)

ま、でも、ポトフって西洋おでんだから
材料は何でもアリ、なのかも・・・(^^)/

ポトフのお供はこれ
グリッシーニ
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これも食べ始めると、ポリポリポリポリ、止まりません (^^;)
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スパゲッティといえば、私は断然ペペロンチーノ派なのですが
ときどき、ふと、トマトソース系が食べたくなったりします。

先日も、どうしてもトマトソースのパスタが食べたくなって
作ってみました。

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本当はナスとツナの組み合わせにしたかったんだけど
ツナ缶がなかったから、粗挽きソーセージにしました。

粗挽きだとソーセージからも味が出てグーですね☆

この数日間、いろいろと気が滅入ることもあったけど
こうやって食事を美味しくいただくこと、大事だなって思います。

ごはんを食べるってことは、
自分の心と体にエネルギーを入れること。

数年前、病気で手術したとき、術後の経過がよくなくて
ずっと食事もできませんでした。

それは「ご飯を食べる」ための体力も気力もなかったから。

「食べたい」と思うこと、「食べる」という行為には
エネルギーが必要なんだなぁって、
寝たきりの生活の中で天井を見つめながらしみじみ思いました。

今、こうして美味しくご飯をいただけることに感謝です☆
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太陽の光も空も風もすっかり秋です。

去りゆく夏を偲んで・・・という訳ではないけれど(^^;)
マリネを作ってみました。

どうせ作るなら暑かった真夏に作ればよかったのに・・・。

いや、単にパプリカがたくさんあったからなんですけどね www

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ところで、今日9月27日は新月 (午後8:09分) です。


新月にお願いごとをするとその願いは早く叶えられる、と言われています。


新月のお願いごとのポイントを簡単にご紹介します。

1.新月に入って8時間以内に願い事を書く
(8時間以内が無理であれば48時間以内でもOK)

2.願い事は2個以上10個までとする
(願い事が1つだと新月のエネルギーが活性化しないのと
10個を越えると、新月のエネルギーが分散してしまうから)

3.ボイドタイムのときは、書かない
(ボイドタイムというミスなどをしやすい「魔の時間帯」と呼ばれる時間がある。
その時間帯は、新月だとしても願い事を書かない方が無難)

4. 必ず手書きで書く。

5. 願い事を書いたら名前と日付を入れる。

6. 主語は全て自分にする
(他人を変えるというような誰かの変化を願っても叶いません)
自分の人生の変化を願う為のお願いを書きましょう。
「私は○○○になります」「私は○○○を手に入れます」という風に宣言する形
  
7. ひとつの文章にお願い事は1つだけにする

8. ネガティブに書くのではなく、ポジティブに書く。
(ネガティブなことを書くとそれを引き寄せてしまいます)

  悪いことがおきません、ではなくて、良いことだけがおきます、という感じ。

9. 願いはできるだけ具体的に書く。
  (お願い事は考えすぎず、自分の直感を信じて書きましょう)

10. リストは書いたら次の新月まで保存しておく。
  自分の好きな場所に飾ったり持ち歩いてもOKです。
  
☆ちなみに私は毎月、ノートに書いてます (^^)

すぐに叶うものもあれば時間がかかるものもあります。

新月ごとに前回の願いごとの紙をチェックして叶わなかったものは
書き方を変えてみたりすると次には叶ったりすることもあります。

お月さまのパワーを信じて、お願いごとをしてみるのも
秋の夜長には楽しいかもしれませんね ♪
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# by keiko-cako | 2011-09-27 00:23 | 牛肉 | Trackback
いきなり涼しくなりました・・・www

一昨日まではギトギトとした暑さがしつこい残暑気候だったのに
昨日から突然肌寒くなって、すっかり秋モードです(^^;)

先日、学生時代の親友が可愛い小さなかぼちゃを持ってきてくれました。

どうやって食べようかなぁ・・・ってしばし考え、
秋の始まりということで、かぼちゃチャウダーにしてみました。
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チャウダーのお供にヨークシャープティングも焼きました。
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かぼちゃのホクホク感とほのかな甘味が他の野菜たちとマッチして
滋養たっぷりの一品となりました。

秋の味覚だなぁ~☆

ヨークシャープティングはバターを使わないけど
しっとりと焼き上がります。

レシピはこちら☆

薄力粉 80g
卵 2個
豆乳(牛乳でもOK)230cc
ベーキングパウダー 少々
塩 少々

1) 粉類はふるっておく
2) ボールに粉類を入れて真ん中にくぼみを作って卵を入れてスプーンで軽く混ぜ合わせる
3) 豆乳を少しずつ入れながら更にスプーンで混ぜる
4) 泡立て器で泡をたくさん立てるようにして混ぜて、30分冷蔵庫で寝かせる
5) マフィン型にサラダ油を軽く塗って、220度のオーブンで20分、きつね色にこんがり焼く

簡単なのでお手軽に作れます♪

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