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白とうもろこしの季節になりました。

この季節にならないと、なかなかお目にかかれない白とうもろこし。

さっそく手に入れました。


白とうもろこしの炊き込みご飯_a0202860_16083908.jpg


相変わらず、美しいですね~169.png177.png101.png

白とうもろこし、といえば炊き込みご飯です!

私にとって、白とうもろこしの炊き込みご飯は
ちょっとした思い入れがあるのです...105.png

今年は、まさに旬の新鮮な白とうもろこしに出会えたので
テンションも高め!

さっそく作ってみました~!101.png106.png


白とうもろこしの炊き込みご飯_a0202860_16182154.jpg


作り方は、このページを参照してくださいね。

作り方...と言っても、単に研いだお米に白とうもろこし、酒、塩を入れて
普通に炊くだけなんだけど、なぜか、お米がもちもちっとして
とても美味しいご飯に変身してくれます。157.png

この炊き込みご飯だけでも、パクパクとお代わり3杯!ぐらいイケちゃいますが
一応、夕食なので、おかずも作りましたよ。


白とうもろこしの炊き込みご飯_a0202860_16282221.jpg


おつまみは、我家の定番、ピリ辛枝豆 (レシピもここに載せています)。


白とうもろこしの炊き込みご飯_a0202860_16241773.jpg

これも食べだすと止まらない...105.png

冷蔵庫で2日ぐらいは保存がきくので
作るときはいつも大量に作っちゃいます106.png

メインは、鶏肉と野菜のにんにく醤油炒め。

白とうもろこしの炊き込みご飯_a0202860_16274109.jpg

鶏胸肉と冷蔵庫に眠っていた野菜たち (セロリ、キャベツ、人参、しいたけ、トマト) を
にんにくと醤油でテキトーに炒めて、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたものです。

テキトーに作った一期一会的な一品なので、レシピがありません。105.png

私の料理は大体、いつもそんな感じです...。

レシピを載せているときは、もう一度、作り直して
レシピ起こしをしている...といういい加減さです...(^。^;)

ま、そんな感じで、焼きなす、もずく、お吸い物も添えてみました。


白とうもろこしの炊き込みご飯_a0202860_16352493.jpg

我が家は、夫と私の二人暮らしなので
ご飯はいつも1合で十分なのですが、
この日ばかりは、2 合で作って、あっという間に完食!

ホントは、白とうもろこしのシーズン中は何度でも作りたいのですが
こんなご飯をしょっちゅう食べてたら、健康診断の数値が一気に跳ね上がりそうなので
自制しなくちゃ、ダメですね...103.png103.png103.png

でも、きっと何回も作るんだよ、私...。
この長い人生で、食欲に勝てたことって、数回しかないような気がします...151.png
トホホ...135.png

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# by keiko-cako | 2019-07-08 17:04 | ご飯

紅茶とチーズスコーン


私が子供の頃から大好きだった料理研究家、大原照子さんの著作に
『お茶ほど楽しいことはない』という本があります。


紅茶とチーズスコーン_a0202860_10165976.jpg

紅茶を中心として、お茶にまつわるいろんな事が書かれています。

イギリスに料理留学していた照子さんならではの、お茶エッセイ本です。

気取らず、カジュアルにお茶を楽しみましょう、
という照子さんらしさが垣間見える、ステキな読み物になっています。

お茶に合うお菓子のレシピもたくさん載っているので
ページをめくって眺めているだけでも、楽しいです。

紅茶とチーズスコーン_a0202860_10324521.jpg


この本の中で、照子さんがオススメしている紅茶が、こちら ⇓


紅茶とチーズスコーン_a0202860_10372543.jpg

PG tips です。

この紅茶を売っているお店って、なかなか見ないのですが、
Amazon で注文すると、すぐに届きます!(笑)

紅茶とチーズスコーン_a0202860_09494950.jpg


この箱の側面が、また、いちいち、とっても可愛いんです。106.png

ティーポットが踊っていたり...

紅茶とチーズスコーン_a0202860_10503618.jpg

おちゃめなゴリラくんがいたり...

紅茶とチーズスコーン_a0202860_10505196.jpg

なにげに、環境保全を呼びかけていたり...

紅茶とチーズスコーン_a0202860_10524443.jpg

と、なかなか、おしゃれなデザインが施された箱です。
101.png177.png

イギリスから直で郵送されてくるので、
パッケージも納品書も全部英語です。

長時間、空を渡ってくるからか、
パッケージもちょっと、凹んでたり、ヨレヨレ~って
しなってたりしますが、中身はバッチリと保護されてます。

箱を開けると、茶葉のふわ~っと甘くていい香りがします。

紅茶とチーズスコーン_a0202860_10492814.jpg

早速これで、照子さん直伝のミルクティーを入れてみます。

  1. 紅茶ポットをお湯で温めて、湯を捨てます。
  2. ポットに茶葉を入れて、湯を注ぎます。
  3. カップに豆乳 (本では牛乳になっていますが、我が家は豆乳派なので) をたっぷりと入れます。
  4. 豆乳は温めないままで。⇐ これがコツ!みたい...101.png
  5. そこに、濃い目に出した紅茶を注ぎます。

ティーバッグを使用するときも、カップに直接入れてお湯を注ぐのではなく
まずはティーポットにティーバッグを入れてから...という方が、
より紅茶の風味が増すそうです。

豆乳を入れたカップ

紅茶とチーズスコーン_a0202860_11013816.jpg


紅茶を注いで、タプタプたっぷり~のミルクティーです。

紅茶とチーズスコーン_a0202860_11020920.jpg


ミルクティーは大好きで、よく飲んでいましたが
この淹れ方は照子さんの本で初めて知りました。

この淹れ方、大正解です!

正式なティータイムとかじゃなくて、
いわゆるカジュアルなお茶として、ごくごく飲めるので、
今では大ぶりのマグカップに注いで、毎日飲んでいます。101.png



先日、スコーンも焼いてみました。


紅茶とチーズスコーン_a0202860_11035357.jpg

お茶請けなので、一口サイズのスコーンです。

半分はプレーンで、
残り半分はパルメジャーノチーズを混ぜ込んだチーズスコーンです。

照子さんが教えてくれるお茶とお菓子

これからも、少しずつ、作ってみようと思います。

紅茶とチーズスコーン_a0202860_11125524.jpg

こじんまりとダウンサイズ リフォームした自宅での照子さん

白髪と白い割烹着姿が美しいです。

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# by keiko-cako | 2019-07-02 11:16 | お気に入り

タコの炊き込みご飯

タコの炊き込みご飯です。


タコの炊き込みご飯_a0202860_09011555.jpg


醤油ベースの味付けですが、生姜と大葉が良いアクセントになってるので
さっぱりとしています。

タコのコリコリッとした食感も楽しくて
パクパクと限りなく食べられちゃうので、ダイエットには不向きな危険ご飯ですね...105.png

夏になると、これが食べたくなって、作ってしまうのには訳があります。

結婚して、初めて妊娠して、毎日毎日、ひどいつわりに襲われていました。

ものを食べることができなくなって、食べてもすぐに嘔吐してしまい
それはもう、苦行のような日々でした。

体重は増えるどころか、減っていく一方。

そんなとき、見ていた料理番組で、
タコの炊き込みご飯が紹介されていました。

タコなんて、さほど好きじゃないし、興味がある食材でもないのに
なぜか、そのときは、無性に「タコご飯」が食べたくなり、
さっそく自分でも作ってみたわけです。

我ながら、美味しく出来上がり、久しぶりの食欲にうれしくなって
パクパクと食べちゃいました。

で、翌日も、タコご飯を作り、パクパクパク...。

数日おいて、再び、タコご飯!

そんな私を見た夫が、
「もう、タコご飯は控えた方がいいと思うよ」と言い出して
私は思わず、えっ!? 150.png150.png150.png

夫は、いつも穏やかで優しくて
めったなことで何かを強く言ってくることはないのですが
このときばかりは、

「もう、タコは食べちゃだめだよ。」
とかなりアグレッシブに言ってくるから

「えー、どうしてよぉ?
せっかく美味しく食べてるのにさぁ...」

ブツブツブツ...123.png118.png123.png118.png123.png118.png


夫は、妊娠中にタコは食べないほうがいい!という情報をどこかで得たらしく、
タコを食べることで、妊娠、出産に何かが起きてはまずい!
と、思ったようでした。

ふむ...そういうことなのね。

なら、しょうがないね...。
もうタコは食べないよ...143.png

ということで、泣く泣くタコご飯とお別れしたのでした。145.png145.png145.png

今ならネットでググって、その情報、異議あり!
なんて言えるけど、当時はネットなんてないアナログ社会だったし
とにかく、私とお腹の赤ちゃんを、ただただ心配してくれる夫の気持ちが
十分に伝わってきたので、素直に受け入れることができました。

私の「タコの炊き込みご飯」には
そんなバックストーリがあるのです。

妊娠途中で、タコを食べるのをやめたおかげかどうかわからないけど
生まれてきた娘は、元気に育ってくれました!

元気すぎて、日本を飛び出して、海外移住してしまいましたが...106.png106.png106.png

今は、思う存分、タコご飯を楽しんでいます。

でもね、今度は、糖質が気になって
パクパク食べられません~ 103.png103.png103.png

何事も、ほどほどがいいってことですね~ 101.png

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# by keiko-cako | 2019-06-27 09:39 | ご飯

映画 『アマンダと僕』

ずっと気になっていたフランス映画『アマンダと僕』を
先日、ようやく観てきました。

まだ上映中だし、7月以降は全国でも上映されるようなので
ネタバレしない程度に、この映画を語ろうと思います。


映画 『アマンダと僕』_a0202860_16345232.jpg


トレイラーはコチラ ⇓






パリに住む青年ダヴィット、姉のサンドリーヌ、その娘 (ダヴィットの姪っ子) のアマンダ。

3 人の、平凡だけど穏やかな日常が淡々と流れていきます。

フランス映画らしく、初夏のパリの映像はどれも美しく、
まるで何枚もの絵葉書をめくっているかのようです。

サンドリーヌとアマンダが住むアパートの部屋も、決して裕福ではないはずなのに、
彩り豊かなインテリアが目を引くし、
窓の向こうに広がるパリの街並みも、この映画の心躍るエッセンスとなっています。

映画 『アマンダと僕』_a0202860_16400200.jpg


でも、そんな「日常」がある瞬間、突然、壊されてしまいます。

予想もしなかった「非日常」が否が応でものしかかってくる。

苦しい、辛い、止まらない喪失感、この現実から逃げたい...

でも、それでも前に進まなくちゃいけない、どうやって...?

映画 『アマンダと僕』_a0202860_16431873.jpg


この映画のメッセージは、この『非日常』が日常化した瞬間から
始まったように感じました。

映画の前半が少し冗長的にも感じられたのも、もしかしたら、
後半に展開されるストーリーを際立たせるための演出効果によるものかもしれません。

映画の中で起こったことは、決して「日常的なこと」ではないし、
平たく言えば「特殊な」ことです。

でも、私は映画を観ながら、
これは誰にでも起こりうる事、決して他人事ではない...と、
痛感しました。


私だったらどうする?

そう自問しながら観たせいか、
登場人物たちの言葉や行動は、一つ一つ胸に突き刺さってきたし、
深く共感を覚えたりもしました。

それにしても、この監督ミカエル・アース (脚本も兼任) は
小道具の使い方が絶妙です。

エルヴィス・プレスリーとかウィンブルドンが
こんな使われ方をするなんて...と
かなり感動しました。

辛いテーマを扱っているけれど、
観終わった後は、温かな気持ちになれます。

爽やかな風がサラサラ~っと頬をなでていくかのような
そんな清涼感が残りました。

映画 『アマンダと僕』_a0202860_16404833.jpg


そして、もう一つ付け加えたいことは
7 歳のアマンダを演じている女の子、イゾール・ミュルトリエちゃんの
演技が素晴らしいことです。

彼女はこれが初の映画出演、初の演技だったそうですが
とてもそうとは思えないほど、自然に、感情豊かに演じています。

映画 『アマンダと僕』_a0202860_17585764.jpg


彼女の演技を見るだけでも、この映画を見る価値はあると思います。

すごい女優が誕生したもんだわ~106.png106.png177.png177.png177.png


オススメの一本です!101.png173.png
(なんか、べた褒めしていますが、私は映画配給会社とかの回し者ではないですよ~...念の為) 105.png105.png105.png

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# by keiko-cako | 2019-06-24 17:45 | 映画・ドラマ・本

今、我が家で (と言っても私と夫の二人暮らしですが...)
大のポップコーンブームが巻き起こっています 106.png106.png

それが、このポップコーン

マイブーム - ポップコーン_a0202860_14353323.jpg

「マイルドな塩味」と書かれているけど
ホント、そのとーり!


塩味がとっても柔らかくて絶妙な塩加減!

油っこさもないし、一袋で 261 キロカロリーなので
ケーキよりも、とってもヘルシーなのもうれしいですね~。
(まぁ、スイーツとポップコーンを同列に語るべきじゃないかもだけど...) 105.png


マイブーム - ポップコーン_a0202860_15055501.jpg




今まで、市販のいろんなポップコーンを食べてきたけど
このポップコーンは、マイベスト!

食べだしたら止まらない美味しさなのです~102.png169.png

夫もこのポップコーンの大ファンで
二人でパクパク食べているから、あっという間になくなってしまいます。

そのため、このポップコーンを買うときはいつも、まとめ買いをします。

先日も、このポップコーン 6 袋をカートに入れていたら
「そのポップコーン、そんなに美味しいんですか?」
と、他の女性客から話しかけられました(笑)

「え?あ、はい、美味しいですよ」と答えたら

「そうなんですね~、きっとお子様たちがお好きなんでしょうね?
おやつにもちょうどいいですもんね~」

え...???

あ、いや、これは子供にではなくて、
(十分すぎるほど大人の) 私と夫の分なのですが...151.png151.png151.png

と、言おうと思ったのですが、

カートの中にこんもりと盛られているポップコーンの袋の山を目の前にして
大人なのにこんな買い方をしていて、ちと恥ずかしいかも...153.png153.png153.png

などと思って、

「あー、うちでは家族みんながこれ大好きなんですよ、エヘヘ...」
なんて言って、言葉を何となく濁してしまいました...103.png103.png103.png

その女性の方は、
「私も今度、買ってみますね。突然話しかけてすみませんでした」と
にこやかに言いながら、そのまま歩いていかれました。

ひーっ、やっぱり、大人なのに、こんな買い方するなんて
品性がないのかも...と、ちと思ったのでした...144.png151.png105.png

ま、いつものことですが、
私のブームっていうのは一気にガぁ~ってやってきて
気がつくとサラサラサラ~って、流れていっているので
このポップコーンブームも、やがて去っていくことでしょう。

でも、今は、このポップコーンを頬張りながら
映画やドラマを見る、というのが私の至福の時間なんですよね~。101.png169.png


マイブーム - ポップコーン_a0202860_15063787.jpg


果たしていつまで続くんでしょうね~、このポップコーンブーム 104.png106.png

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# by keiko-cako | 2019-06-21 15:10 | お気に入り