2018年 12月 18日
クリスマスパーティ その 1
クリスマスシーズンですね～。
ワインを中心にビール、日本酒、焼酎など
オリーブ、チーズの盛り合わせにブルスケッタを添えてみました。
上にチリペッパーをふりかけて、
これは牡蠣のソテー 結構カリカリに焼きました。
我家の定番、レギュラーおかず タコとベーコンの香味炒め
ソーセージの盛り合わせ
5 種類のソーセージを茹でた後、グリルで焼きました。
表面はパリッ、中はジューシーでとっても美味しい～
下にあるのは、赤と黄色のパプリカ、ピーマン、セロリを炒めて レンズ豆と一緒にレモンで和えたサラダです。
ちょっとクリスマスっぽいカラーにしてみました
レンズ豆、美味しいなぁ 
スープに入れてもサラダにしても、この食感は楽しいです。
こちらは、パスタのツナサラダです。
「えー、これは、素麺？」 「いや、素麺とは食感が違うねー」
などと、コメントが飛び交いましたが
これはね、バーミセリという細いスパゲティです。
バーミセリというと、すぐに思い浮かぶのがカッペリーニ。
何が違うんだろう...といつも思うんだけど、 カッペリーニの方が細い気がします。
ちなみに、以前、このカッペリーニを 素麺のように麺つゆにつけて食べたことがあるけど 美味しくなかったよ...
つゆが麺に絡まないし、第一、のどごしが良くない。
素麺はのどごし...という意味が、このときわかったような気がしました。
やっぱり、素麺は素麺、パスタはパスタ、としての 正しい食べ方がそれぞれあるのね...と、いい勉強になりました。
閑話休題
クリスマス クッキングに戻らなくちゃ...
サーモンとキノコのクリーム煮
オリーブオイルとバターでカリカリに焼いたサーモンに しめじ、エリンギ、じゃがいも、玉ねぎで作ったクリームソースをかけました。
鎌倉のレンバイで買ったフレッシュなディルを ふんだんに散らしてみたのですが、 香りがやっぱり素敵ですね～
ハーブっていつもラブリーな仕事をしてくれて大好き！
そして、本日のメインはこちら～！
どどど～～～ん！！！！
国産もち豚のスペアリブです！
一本、一本がでかいんです、このスペアリブ。
これね、以前、鎌倉のお肉屋さんで見つけて 以来、ずっと狙ってました（笑）
今回はメンバーが私以外全員が男性ばかりなので パワフルにドーン、と用意しましたよ。
3.8 Kg です。
買って、家に持って帰るのが大変でした。 重くて... (...って、夫に持ってもらったんだけどね)
まぁ、でも、子どもたちが３歳ぐらいのときまでは 毎日のように抱っこしてたから、そう思ったらどうってことないか...
このスペアリブはね～、大変美味しかったです。
もち豚だからね～、身が引き締まってプリプリ 柔らかくて食べごたえがありました。
皆さん、手づかみでワイルドにかぶりついてました！
イニエスタ ワインは全部飲み干して、いただいたワインもついでに飲み干して、 さらには、以前、ウィーンの友人がお土産でくれたこのお酒も楽しみました。
かなり度数が強いお酒みたいで、 皆さん、ショットグラスに、ちょびっとだけ注いで 飲んでました。
かなり強烈だけど、香りがとても芳醇で フルーティで大変美味しいお酒～♪ と お気に召されたようで、何杯もお代わりする方もいました。
お酒の勢いが止まらないまま、デザートタイムへ突入です。
...というか、私がデザート食べたかったのよ...
アールグレイゼリーのバニラアイス添え
そして、クリスマスだからね、ケーキも用意しました。
大人のクリスマスなので、チョコレートベースで デコレーションもシンプルに。
写真がボケボケですが
中にはさんでいるのは、手作りのみかんジャムです。
この間、たくさんのみかんをいただいたので 今年もみかんジャムを作ったところでした。
チョコレートにみかん！ この組み合わせ、ベストですね～！
って、コメントが出て ヒャぁ～、作ったかいがあったなぁ～って 大変うれしい気持ちになりました
チョコレートもみかんジャムもまだたっぷりとあるから また作ってみようかな。
お昼にスタートして、ずぅ～っと 飲んで、食べて、笑って、語って、 途中でビンゴゲームして、プレゼント交換をして 盛り上がってはしゃいで... と過ごしてきた一日は、あっという間に終わりました。
楽しい、楽しい一日でした。
また来年も集まりましょう～と 言いながらお開きになりました。
来年は何を作ろうかな...
そう考えるだけで、すでにワクワクしています。
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我が家では、昨年同様今年も
夫の会社や仕事関連の方たちが集まって、早目のクリスマスパーティとなりました。
それなりにお酒は用意していたのですが、
皆さん、漏れることなくワインを持ってきてくださったので
ワインセレモニーのようなオープニングでした。
ちなみに、我が家で用意したのは、
「ボデガ イニエスタ」です！
あまり美味しくないよーとかっていう評判も耳に入ってはきてたけど、
とにかく、日本に来てくれた、J リーグを選んでくれたイニエスタに
「日本に来てくれてありがとう～」という感謝の気持ちを込めて
迷うことなく買っちゃいました。
私なんて、下戸なのにね...
夫は、大喜びでしたわ。
ま、そんな感じでスタート！
まずは、こちら。
この組み合わせ、ワイン好きにはベストなのだそうです...
私はオリーブは苦手なんだけど (しょっぱすぎて...
))))
))))チーズはどれも美味しかった！
あぁ、チーズって美味しいなぁ...って
改めて痛感しました
そして、デビルズエッグも作ってみました。
まさにデビルズテイストに仕上げました
テーブルに出した途端、あっという間になくなって
私は 1 個しか食べられませんでした...
でも、皆さんに喜んで食べていただけるのは
嬉しいことです。
トマトとお豆腐のピンチョス (ジェノベーゼソースを添えて)
クリスマスツリーのお皿に並べてみました。
このお皿、子どもたちが小さかったときに買ったから
ン十年も前のものなんだけど、年に一度しか使わないから
未だに新品っぽい振る舞いをしています
豚肉のテリーヌ
私はテーブルとキッチンを行ったり来たりしながら食べているのですが
これも、ちょっとキッチンに行っている間になくなってました。
みんな、飲むのも早いけど食べるのも早い～！
急いで次のおつまみを...
焼きはんぺんにスパイシー味噌を乗せてみました。
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by keiko-cako
| 2018-12-18 18:05
| ホームパーティ
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2018年 12月 14日
『グッド・ライ ～いちばん優しい嘘～』
『グッド・ライ ～いちばん優しい嘘～』2014年 アメリカ映画
リース・ウィザースプーン主演ということ以外の予備情報一切なしで観ました。
リース・ウィザースプーンだから楽しそう～と、ライトな気持ちで観始めたのですが、
いやいやいや....観始めてものの数十分で、こりゃ、深いテーマだぞ...と、
観ている途中で思わず姿勢を正してしまいました（笑）
スーダン内戦で難民となり、命がけで生き延びてアメリカに移住してきた若者たちと、
彼らに仕事を斡旋する職業サポートのリース・ウィザースプーンとの交流を描いています。
実話ベースです。
トレイラーはこちら。
前半はスーダンから逃れてケニアを目指して、
1000 キロも歩いて移動する若者たちの話なのですが、
これが実に凄まじいのです。
日本人からはとても想像もできないような現実が、
彼らには日常として起きていることがとても衝撃的でした。
粗悪な状況の中で、彼らの目的は「生きる」こと。
生きるには水分が必要、食料が必要。
でも、それさえもアフリカの荒野では手に入れることが困難。
でも彼らはいろんな知恵を絞って、生き延びていきます。
う～ん...
そ、そこまでやるのか....と、もう言葉が出ない衝撃的なシーンも。
でもね、こんなに恐ろしくひどい目に遭ってきた彼らだけど、
心がとても純粋で清らかです。
アメリカという文明大国にやって来て、見るもの触るものの殆どが初めてのものばかり。
部屋には電気が付いていて、
電話が鳴っても、それが何なのかも知らないし、冷蔵庫も使い方がわからない。
嘘はいけないこと、と固く信じている彼らは、
アメリカで生活していく中で、いろんな嘘や欺瞞に触れていきます。
そして、この映画のもう一つの見どころは、
リース・ウィザースプーン演じる女性が彼らから受ける影響、変化が後半で活きていて、
それはこの重いテーマである映画の一筋の光にもなっていることです。
タイトルとなっている「グッドライ - 優しい嘘」
それは最後でわかります。
ああ、そうだね、こんなに愛にあふれる嘘もあるんだね...と胸が詰まりました。
ちなみに、出演しているアフリカの少年たちは、実際のスーダン難民だったそうです。
ピザを初めて食べるシーンでの彼らの笑顔は素敵です。
アメリカの文明社会で過ぎていく日々の中、
彼らが牛に触れたい、という気持ちはとても自然だったんだと思います。
動物がそばにいて、一緒に生活することは、
彼らにとってごくごく当たり前の日常なのでしょうね。
恥ずかしながら、この映画でスーダン内線のこと、
スーダンの人たちがどんな状況にあったのか、ということを知りました。
こういう映画は小中学校でも上映して、子どもたちにも観てほしいなぁ、
と思います。
天使からのメッセージ
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by keiko-cako
| 2018-12-14 10:28
| 映画・ドラマ・本
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2018年 12月 07日
アーモンドタルト
アーモンドタルトを作ってみましたよ。
天使からのメッセージ
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by keiko-cako
| 2018-12-07 18:21
| スイーツ
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2018年 12月 05日
鯖サンド
鯖サンド - 昔からその名前はたびたび耳にしていました。
両面をこんがりと焼いて、塩コショウをふりかけます。
野菜たち
レタス、ルッコラ、トマト、紫玉ねぎ、レモン
天使からのメッセージ
サバぁ？ サンド？
サバをサンドイッチにするの？
う～ん、全然美味しそうな響きじゃないんだけどなぁ...
でもね、私の周りでは「鯖サンド、美味しい！」というフラグが
ジワジワと立ち始めてて、うーむ...これはやはり一度は食べてみらんといかんやろう...
という思いがふつふつと湧いてきました。
いったん、鯖サンドのフラグが立つと
一気に加速度が増して、鯖サンドがどんどん美味しくなっていきました (脳内でね)
で、先日、ついに鯖サンド作成決行です。
そもそも、どういうレシピなんだ？
ということで、ググってみたら、たくさん出てきましたよ、レシピ。
ググってわかったのですが、鯖サンドって、トルコ料理なのですね。
トルコはイスタンブールの名物サンドイッチなのだそう。
ということで、トルコ人シェフのブログを探し当て、
そこのレシピを参考に作ってみました。
まずはフライパンにオリーブオイルを熱して、
フツーにサバを焼きます。
そしてきゅうりのみじん切りをマヨネーズで和えたもの (← これは私個人の好みで用意しました)
鯖サンドの決め手は、レモンなんだそうです。
レモンをふんだんにかけて、サバの臭みを消し去ること
これがこのサンドイッチの重要ポイントなのだそうですよ。
バゲットを 1/3 程度の長さにカットして
野菜を乗せていきます。
続けて、鯖を乗せます。
ここにレモンをギューっと絞ってふりかけます。
はい、出来上がりました～
どんな味だろう、鯖サンド...
ロックオン！ 鯖サンド！
ん～、一口じゃなかなか鯖まで届かず、しばらくは野菜サンドでした...
しばらく食べ続けて、ようやく鯖にたどり着きました（笑）
ん？んん？ん～？？？
ふ～ん、そうなんだぁ、こんな味なんだぁ～...
ふ～ん、そうかぁ...なるほどぉ...
何と言うか、あのね、フツーに鯖でした...
レモンが効いた鯖の塩焼きをパンに挟んでいる...
そのまんまでした。
違う調理法で作ってみると、また別の鯖サンドに出会えるかもしれません。
料理はチャレンジ！
なんちゃって...ね。
天使からのメッセージ
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by keiko-cako
| 2018-12-05 08:36
| シーフード
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2018年 12月 01日
カンノーロ
先日、高島屋にあるベーカリーショップ 「PECK (ペック)」に立ち寄ったところ
(この写真はネットからの借りもの)
大好きなお菓子カンノーリに、まさか毒が仕込まれているなんて
な、なんとぉ～、カンノーロが並んでました。
ペックは、イタリアの食料品店で、ミラノに本店があります。
日本では、高島屋だけで取り扱っているので、まぁいわゆる高島屋オリジナルブランドって感じでしょうか。
チャパタやフォカッチャなど、イタリアンブレッドが常にあるので
イタリア大好きな私としては、とても魅力的なお店なのです。
でも、なぜか、カンノーロだけは置いてないのよね...
以前、お店の人に訊いたら
「昔は置いていたのですが、いつの間にかなくなっちゃいましたね...」
と、寂しい答え。
「もう売らないんですか？ きっと売れると思うんですけど」
と、しつこく訊いたら
「たまぁ～に、出るときもあるのですが、いつ出るのかはわかりません」
と、希望の光を含めながらも、やはり寂しい回答...
はぁ～....
以来、高島屋に行くと必ずペックにも足を運ぶようにしていたんだけど
なかなか出会えないカンノーロ。
でも、先日、とうとう、出会えたのでした。
カンノーロというのは、イタリアはシチリア生まれのお菓子です。
複数形になると、カンノーリと発音します。
カンノーロ、カンノーリ....
なんか、陽気な感じで、まさにイタリアン～
「カンノーロ」とは、イタリア語で「筒」という意味です。
小麦粉生地を筒状にして油で揚げて、中にリコッタチーズをベースとしたクリームを詰めたお菓子です。
サクサクっとしてて、リコッタチーズのクリームがコクがあって
とても美味しいお菓子です。
カンノーロはイタリアの伝統菓子で、イタリア人にとっては生活の一部のようなものだそうです。
そういえば、映画「ゴッドファーザー」にもカンノーロがちょこちょこ登場していますね。
有名なところでは、
ピーター・クレメンザが裏切った仲間を銃殺した後に言ったセリフ
Leave the gun, take the cannoli.
「銃は置いて行け。カンノーリは取ってくれ」
銃は捨て去っても、奥さんから買ってきて、と頼まれたカンノーリは大事なのですね～。
カンノーリは毒殺の道具としても登場します。
想像もしなかったのでしょうね...。
ま、こんな美味しいお菓子を殺人の道具にするっていうのも
悲しいことですが...
...とまぁ、カンノーリでこんなに語ってしまいましたが
それほどの価値がある美味しいお菓子なのですよ。
で、これが我が家へ降臨したカンノーリです。
サクサクっとしてて美味しかった～
後日、再度買いにペックに行ったら、あれ、ない？
カンノーロが消えてる....???
お店の人に訊いたら
「あー、カンノーロフェア、終わっちゃいました～」
「えー、つ、つ、次はいつですか？」
「うーん、わかりません～」
また逢える日を....
カンノーロ 待ってるよ～
待ってるよ～補足情報
カンノーロを取り扱っているお店はちょこちょことあります。
EATALY (イータリー) では、その場でカンノーロを作ってくれるカウンターがあります。
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by keiko-cako
| 2018-12-01 10:10
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