ムサカ

な、何、この黒い物体は・・・
見た目、決して美しくはないこの料理

これはムサカです。
伝統的なギリシャ料理の一つです。

ムサカには何種類かのレシピがあるようです。

ひき肉、じゃがいも、ナスを何層にも重ねて焼きあげるのが
主流のようですが、私が今回作ったのは
ナスの皮を周りに敷き詰めて焼き上げたものです。

私が初めてムサカに出会ったのは、学生時代でした。
大学の教授が私たち学生をギリシャレストランに連れ出してくれたのです。

ギリシャレストランなんてそれまで入ったこともなく
すごくワクワクしました

生まれて初めて見るギリシャ料理たち

その中の一つがこのムサカでした。

黒一色のこの料理を見た瞬間
「ゲっ、ま、まずそ・・・」と

でも、食べてみるとやみつきになるほど美味しかったのです。

ひき肉料理なのでちょっとハンバーグに似ているんだけど
でもハンバーグとはまったく違う味わいです。

私が最初に出会ったムサカは
ナスの皮で包まれた黒一色のものだったので、
以来、私の中でムサカ、といえば、
このナスの皮に包まれたレシピとなっています。

添えている赤いソースは、
トマトジュース、ウスターソース、赤ワイン、豆乳で
作ってみました。

マイルドなソースでムサカとの相性はバッチリです～

あー、でもやっぱり見た目、美しくないわね・・・・

今度は違うレシピで挑戦しようかな～
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あなたの「未来」を作るのはあなたの「今」です。

今現在、あなたが経験していることや思っていることが
あなたの「未来」を紡いでます。

過去のイヤな出来事にとらわれ続けていると
明るい未来は遠くなります。

過去の重荷をいつまでも引きずっていたら疲れてしまいます。

あなたは過去の出来事から学んでいます。
そこで得た教訓と愛を忘れる必要はありません。

でも、それ以外のことはすべて捨ててしまいましょう。

痛み、悲しみ、辛さ、そんなものは未来に向かうあなたには必要のないものです。

すべては終わったことです。

過去の出来事に対する気持ちを整理できないでいると
いつまでも同じ負のパターンに陥ってしまいます。

過去の自分を許し、相手も許しましょう。
(あなたが許しを与えるその相手と一緒にいる必要はありません）