ナスの味噌田楽と BBQ サラダ

夏になると米ナスをよく見かけるようになります。

楕円形で大きくて、いかにもアメリカ生まれのナス!って感じです001.gif

米ナスを見ると必ず作りたくなるのが味噌田楽です。
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20代前半の頃、関西旅行に行ったとき、友人宅に宿泊させてもらいました。
友人のお母様は料理がとても上手な方で、私が滞在している間、
いろんな料理を作ってくれました。

そのうちの1つが、この米ナスの味噌田楽です。

米ナスを使った料理を食べたのは、その時が初めてでした。
切って焼いた丸いナスに、甘辛の味噌だれが乗ってて
うわぁ、美味しい~って感激したのを、昨日のことのように覚えています。

シンプルだけど、とても上品な味わいでした。

すぐに作り方を教えていただきました。

以来、この米ナスの味噌田楽は私の大事なレシピになっています。

というか、米ナスでは、この味噌田楽以外の料理をしたことがないほど、
私の中ではすっかりこの米ナス味噌田楽は「King of 米ナス」となっています072.gif

今回は、豚肉の BBQ もお供におつまみセットにしてみました029.gif

料理って、いろんな思い出も一緒に作ってくれるんですね~001.gif
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今日の天使からのメッセージはお休みします。m(__)m
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by keiko-cako | 2012-08-13 11:36 | おつまみ | Trackback
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