2012年 08月 22日
牛肉のパッタイとクリームチーズの白和え
以前、お気に入りのタイ料理レストランの記事をアップしましたが、この店のパッタイは美味です
ポイントはやっぱりクラッシュピーナッツがふんだんに入っていることかなぁ
ときどき発作的にパッタイが食べたくなって、時間が許せば
↑ の店に行って食べるんだけど、行けない時も当然あるわけで(^^;)
この間、輸入食料品のお店をのぞいていたらパッタイキットなるものが
売られていました。
もちろん、迷わず買いました~
で、作ってみました
海老はもちろん、牛肉、ニラ、もやし、そしてピーナッツもたっぷり入れて
シャキシャキ感もしっかり出て、なかなか良い具合に仕上がりました
パッタイ、やっぱり美味しいね~!
米粉ヌードルのモチモチ感が野菜のシャキシャキ感とマッチしてて
楽しい味わいです
本当はコリアンダー (パクチー) を入れたかったのですが
手に入らなくて、三つ葉で代用しました。
でも、美味しかった!
副菜には白和えを作りました。
トマトとアスパラガスをクリームチーズと絹豆腐とすりつぶした胡麻で和えてみました。
和洋折衷の未知なる味だったけど、これもなかなか良い味でした
今度のおつまみセットに入れてみよう!
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