4月の料理教室- その2

今日は、今月2回目の料理教室でした。

今日のメニューは・・・・

麻婆豆腐


お刺身サラダ


小松菜と卵のスープ


まずは、サラダに使う何種類もの野菜の千切りからスタート！

同じ千切りでも、切り方に、生徒さんたち各自の個性が出てて、なかなか面白いです

切る前は、少量に見えた野菜たちも、千切りにすると
大きなボールいっぱいに膨れ上がり、これもまた、なかなか面白い光景です

ドレッシングも作って、とりあえず、サラダの材料はいったん冷蔵庫へ。

次は、小松菜の卵のスープを作り、
いよいよメインの麻婆豆腐へと突入～

大きなフライパンを熱して、にんにく、生姜、ネギを炒め、香りを出してから
豚肉を入れ、ガンガン炒め続けます。

そして、豆腐を投入し、調味料で作っておいたタレを入れて
水溶き片栗粉を最後に回しかけて、出来上がり～！！

今日の作品、中華ランチはこちらです


「麻婆豆腐は、いつも、麻婆豆腐の素で作っていたけど
こうやって、最初から作って食べるのは初めてです」

と話していた生徒さんも、とても上手に美味しく出来ました

忙しい時や時間がない時には、インスタントやレトルトはとても便利ですね。

もし、時間にゆとりがあって、気が向いた時には
いつもと違う調理法で作ってみたら、
新しい味との出会いがあるかもしれませんね

それも、料理の醍醐味の一つですね～

今日の秘密のデザートは、紅茶のケーキです。
使った茶葉は、アールグレイ
ゆるめのホイップクリームを添えていただきました。


アールグレイのさわやかな香りがバター風味のケーキ生地に溶け込んで
ティータイムのグッドフレンドになってくれました。

今日も楽しく過ごした料理教室でした

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今日の天使からのメッセージはお休みします。