たけのこのヨーグルトサラダ oishii

たけのこが美味しい季節です056.gif

たけのこが出回り始めると必ず作るのは
もちろん、たけのこご飯!

でも、大きな一本のたけのこを全部、ご飯に使うわけじゃないので
どうしても、他のたけのこ料理を考えなくちゃ・・・となります・・・(^^;)

この数日間は、仕事をしてても、頭の中では

「たけのこ、どうやって食べようかなぁ・・・、どんな調理法がいいかなぁ・・・」
と、そればかり考えてました(笑) ← 仕事しろよ・・・www

で、ふと、思い出したのが、結婚したばかりの頃に
よく作っていた、たけのこサラダ029.gif056.gif

そうだ、そうだ、久しぶりに、あのサラダを作ってみよう!
うまい具合に、この間、買ったヨーグルトもまだ残ってるし・・・037.gif

ということで、作ってみました、たけのこのヨーグルトサラダ072.gif
a0202860_8384329.jpg


白しょうゆ、だし、みりんで軽く煮込んだたけのこと
グリーンピース (これも今が旬ですね)、冷凍コーン、きゅうり(塩で軽くもむ)を
ヨーグルトドレッシング (ヨーグルト + マヨネーズ + しょうゆ + わさび) で
和えたものです。

シャキシャキ感が楽しいサラダです060.gif

今が旬のたけのこやグリーンピースを食べると
口の中に春が広がる感じがします。

いいね、イイね、やっぱり春って気持ちがウキウキしますね~043.gif056.gif

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by keiko-cako | 2014-04-24 09:16 | サラダ | Trackback | Comments(6)
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Commented by flowertable at 2014-04-24 09:44
タケノコは薄味がついているので味がボケないのでしょうね。
ヨーグルトにマヨネーズ&醤油&わさびというのも新しいお味ですね~ どんなお味なのかアタマの中で想像してます^^
まずは試してみないと!♪
きっと新しい感覚のサラダなんだと思います~♪
Commented by genova1991 at 2014-04-24 20:47
こんばんは、
春の味のタケノコを使ったサラダ、
おいしそうですね^^
グリンピースも入っていて、春本番のお味ですね。
春は花も綺麗、野菜も美味しい嬉しい季節ですね^^
Commented by keiko-cako at 2014-04-24 21:19
美貴さん、こんばんは。

そうです、そうです、たけのこを軽く煮るのが
このサラダのポイントなんです。
さすが、美貴さん!(^^)v
このサラダは、食材の大きさを揃えることも
ポイントです。
そのせいか、お箸じゃなくて、
スプーンでガツガツと食べています(笑)
Commented by keiko-cako at 2014-04-24 21:22
genova1991さん、こんばんは。

たけのこの食感がシャキシャキと楽しいサラダです♪
グリンピースは今が旬なので、入れてみました。
穏やかな気候の今、春の野菜を楽しみたいですね~(^^)
Commented by kago-fp at 2014-04-24 22:55
keikoさん、こんばんはー。
タケノコもサラダ仕立てにすると、また、新鮮だし、
食感も楽しいし、彩りもきれいなサラダですねー♪
わさびの入ったドレッシングがとってもよく合いそう~(^▽^)/
Commented by keiko-cako at 2014-04-25 08:16
レイコさん、おはようございます。

たけのこサラダは食感が楽しいですね♪
私のたけのこレシピはとっても数が少ないのですが
たけのこって、もっといろんな味わい方があるような気がします。
レイコさんのたけのこ料理も美しくて美味しそう☆
勉強させてもらってます~(^^)
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