海老とかぼちゃのリゾット

先日、Costco (コストコ) で、大きい立派な海老がお手頃価格だったので

ドーン！と買いました。

海老はやはり、単純に塩コショウしてグリルで焼いて食べるのが一番！

でも、それだけじゃ、ちょっと寂しいので、かぼちゃのリゾットも一緒に作りました。

海老を添えて一緒にいただきます。

リゾットは豆乳で仕上げたので、とっても優しい味に仕上がりました。

かぼちゃの甘味とバターの風味も食欲をそそってくれます。

それにしても、お米1カップ (1合) でたっぷりのリゾットが出来上がるんですね~。

ま、原理はおかゆと一緒だからそうなのかもだけど、

美味しくダイエットするにはリゾットはベストフレンドですね~

レシピは、ここです。

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