にんじんとしょうがのサラダ

先日買った鎌倉野菜の赤と黄色のにんじんを使って、サラダを作りました。

おろししょうがとタカの爪を入れたので、ちょっとピリ辛で刺激的です（笑）

しょうがは体を温めてくれるので、寒い季節にはたくさん使いたい食材ですね。

私はナッツも大好きなので、アーモンドとくるみも入れてみました。

しんなりとした人参の中に、カリカリッとしたナッツの食感が楽しい~

昨夜、帰宅するなり「寒いねーーー！！！」を連発していた夫に

これを出したら、「辛くて美味しい！」とパクパク食べていました。

これで身体も温まってくれるといいのですが...

レシピを ここにアップしています。

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