春のパスタ

このブログにも何度も登場している私の大のお気に入り、鎌倉のカフェ「プリマヴェーラ」で

先日、とぉ~っても美味しいパスタにめぐり逢いました。

私の中でプリマヴェーラのパスタは、いついかなるときも世界一美味しいのですが (← コレ、マジです)

先日、食べたコレ↓ は、もう今までにないぐらい絶品でした。

いろんな種類の鎌倉野菜がふんだんに入っているプリマヴェーラのパスタ。

同じように鎌倉野菜を取り入れたスパゲティは、鎌倉の多くのカフェやレストランでも味わえますが

プリマのパスタはね~、野菜の取り扱い方が絶妙で抜群に素晴らしいんです。

美味しく食べてもらいたいなぁ~ という野菜の気持ちと

美味しく食べたいなぁ~ という私たちの気持ちを

プリマのマスターが見事にマッチングしてくれている！

と言っても過言ではないぐらい、野菜の食感も味もベストな状態で提供されます。

で、この日の↑のパスタには、初めて見る野菜がいたんです。

紅菜苔 (コウサイタイ)

黄色の花を付けているこの子↓です。

菜の花と同じアブラナ科の野菜だそうです。

知る人ぞ知る野菜なのかもしれないけど、私はこの日が初対面。

何、コレ???? ということで、

笑顔がいつもステキなミセス プリマヴェーラ (マスターの奥様) に漢字ごと教えていただきました。

いろいろと勉強になります！

もともとが美味しいオリーブオイル + ガーリック + 塩味のパスタに

この紅菜苔の香りと食感がさらに美味しさ倍増効果となって、

このパスタは大変大変美味しかったのです。

食べている間の幸福感といったら、そりゃもう幸福ですよ (なんじゃ、そりゃ....)

毎回そうなんだけど、食べ進めて、パスタがお皿から消えていき、残り少なくなってくると

寂しくなって悲しくなってくるのは、どーしたらいいんでしょ（笑）

「美味しかった~」

「美味しかったです」

「今日も美味しかった！」

と、お客さんたちの多くが笑顔で言いながら帰っていく、というのもこのお店の特徴です。

ウンウン、わかるよ、わかる、美味しいもんね~、満足感たっぷりだもんね...と

一人勝手に納得して頷いている私

で、この紅菜苔ですが、これは春野菜なので、今だけ限定のお野菜だそうです。

ひゃぁ~、じゃ、また行かなくちゃ~！

みなさ~ん、プリマへ Let's Go !

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