2018年 12月 28日
豚肉と野菜の蜂蜜生姜丼
豚肉と野菜の新作料理です。
蜂蜜生姜を使っています。
実は、1ヶ月ほど前に、
秋田にある自然食品メーカー「ローズメイ」さんから
このブログにメールが届きました。
ローズメイさんの商品「蜂蜜生姜」を使ったレシピを考案してほしい
という内容でした。
レシピ作りは、いつもやっていることだし、
新しい食材を使って料理をするのは、とってもウキウキします
お引き受けする旨を返信したらすぐに
「蜂蜜生姜」が送られてきました。
これです。
まずは、そのまんまを味見...
生姜のスライスがたっぷり入っています。
蜂蜜の甘味の中に、生姜のピリッとした風味がバランスよく入っていて
とても美味しい～。
基本的に甘いから、スイーツになら、すぐにいろいろと活用できそう。
でもこれをお料理に...となると....
うん、砂糖やみりんの代わりとして使えば良いのよね～。
ということで、早速、材料を買い込んできて
調理スタート！
まずは、豚もも肉を一口大に切って
これに塩コショウして、蜂蜜生姜をまぶして
しばらく置いておきます。
フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを入れます。
香りが出てきたら、豚もも肉を炒めます。
焼き色が付いたら、いったんお皿に取り出して
うひぃ～、これだけでも、すでに美味しそう...
同じフライパンにオリーブオイルを入れて、
玉ねぎから炒め始めます。
続けて、他の野菜たちも炒めて
塩コショウをふりかけて、豚もも肉を戻し入れます。
醤油と酒を回し入れて、塩で味を整えます。
最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら、完成！
器にご飯と一緒に盛り付けて、大葉の千切りを飾ります。
夫に試食してもらったら、「美味い！」と
合格点が出たので、良かった、良かった～
彼はお代わりもしてくれました。
ご飯がすすむ一品なので、
ある意味、ムムムム...
なんだけど、
なんだけど、野菜もたっぷり入っているから、バランス取れてて大丈夫ね！
(自己エクスキューズ....)
詳しいレシピは ここにあります。
ローズメイさんに提供したレシピはまだあります。
それは次回にアップします～。
今までの状況が変わるとき、新しい何かを始めるときには
不安があるでしょう。
でも、変化を恐れる必要はありません。
古いものや不要なものを手放すと
必ずそこには新しいものがやって来ます。
つまり、何か変化が欲しいときには
何かを手放すとよいのです。
古いドアを閉めると、必ず次の新しいドアが開かれます。
その変化を楽しんでください。
その状況の後ろには開放や喜びなど、あなたへの祝福が隠されています。
変化が起きている最中には、なかなか気がつくことができませんが
時間が経つと、理解することができるでしょう。
その変化になかなか順応できないときには
できる限り、リラックスするようにしましょう。
ヨガをしたり、深呼吸をしたり (ゆっくりと深呼吸を数回するだけでも、かなり効果的です)、
軽い運動をしたり、アロマを焚きながら瞑想をしたり
好きな音楽や花などを身の回りにおいたりして
力を抜いてリラックスしてください。
by keiko-cako
| 2018-12-28 10:20
| 豚肉
