蜂蜜生姜のマフィン

以前、蜂蜜生姜を使ったレシピを紹介しましたが

これも同じく、蜂蜜生姜を使ったお菓子です。

蜂蜜生姜のカップケーキ

蜂蜜漬けの生姜を細かく刻んだものを、

カップケーキの生地に混ぜ込んで焼いたお菓子です。

生姜には蜂蜜がたっぷり含まれているので、

いつも作るカップケーキの砂糖の分量を半分にしています。

トッピングには、蜂蜜生姜のスライスとセルフィーユ

生姜のピリッとした刺激と蜂蜜の柔らかな甘味が

アクセントになって、ユニークなケーキとなりました。

生姜も入っているから、体も温まりそうですね。

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