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目玉焼きのような....???

目玉焼きです。

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....ではなく、これ、実は、キーマカレーなんです。

この正体を暴いていきます...106.png

まず、キーマカレーを作ります。

材料はこちら ↓

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なす、人参、ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリ

この野菜たちをガガガぁ~っと、フードプロセッサーで撹拌してみじん切りにします。

それと、主役の豚ひき肉!

オリーブオイルを熱したフライパンで、
みじん切りのニンニクと鷹の爪を炒めて、香りが出てきたら
豚ひき肉を入れて、炒めます。

肉の色が変わったら、↑ の野菜たちをドドド~っと入れて、さらに炒めます。

全体に火が通ったら、「カレーの壺」(私のお気に入り) を投入して、


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しばらく煮込んで、最後に塩と胡椒で味を整えて...

はい、キーマカレーの出来上がり~。


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今度は、ホワイトソースを作ります。

その中に、ドバドバっと、とろけるチーズを入れると
こんな感じになります。

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ご飯 (十穀米) をお皿に盛って...

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上にキーマカレーを乗せます。



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その上から、チーズホワイトソースをかぶせて
卵黄を乗せたものが、完成図です。


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この目玉焼き風キーマカレー、東京のとあるバーで提供されています。

以前、TV でこのバーの名物料理として紹介されていました。

実に美味しそうだったので、食べに行きたい~!と思ったんだけど
あー、そこまで食べに行く機会を作るのは難しそうだなぁ...と思って、
ん~、ならば、自分で作ってみようかなぁ~と、思い立ち作ってみたわけです。

見た目のインパクトも楽しいけど、キーマカレーの辛さと
チーズホワイトソースのコンビネーションも、なかなか楽しいものでした。101.png169.png


暑い季節にカレーは最高だし、
カレーは、認知症予防にも効果がある、とのことなので
これからは、もっと積極的にカレーを作っていこう!と、思いました~。


昨日あたりから、少しだけ暑さがゆるくなったようですが
残暑はこれからやってくるかもだし、カレーでこの暑さを乗り切りたいですね! 102.png166.png174.png

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by keiko-cako | 2019-08-26 10:42 | カレー