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先日の新年会で作ったツリークシュネッツレッツ (Zuri-Gschnatzlets) です。
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昨年、我が家にスイス人の男の子 (当時20歳) がホームステイしました。

身長が180cm 以上ある大きな身体なのに
その顔にはまだ幼さが残っててあどけない笑顔でした。

彼は高校を卒業した後、国民の兵役義務により軍隊に入り
(スイスって中立国なのに軍隊があるんですね!知らなかった~)005.gif
任務終了後、スーパーマーケットでバイトをしてお金を貯めて
世界各国を旅行しているんだそうです。

日本はずっと来てみたかった国だったから
こうして滞在できて嬉しい、
日本滞在の後は、ガールフレンドがいるオーストラリアに行って
それから南アフリカに数ヶ月滞在するって、話してました。

スイスに帰ったらどうするの?って訊いたら

「大学に進学します。経済を勉強したい」って言っていた彼。

今はその言葉どおり、かつてアインシュタインが学んでいた大学に
進学しました。

その彼が、我が家でのステイ最終日に
「今までお世話になったお礼に、今日は僕がスイス料理を作ります」
と言って作ってくれたのが、このツリークシュネッツレッツでした。

これはスイスの伝統的な家庭料理で、家庭によって少しずつ
味付けが違うそうです。

生まれて初めて食べるツリークシュネッツレッツ
(・・・って、舌噛みそうだよ、このネーミング!042.gif

とても美味しかった!
ビーフストロガノフのスイス版って感じかなぁ~072.gif

彼に頼んでレシピを書いてもらったので
私も自分で何度か作っています001.gif

ポテトパンケーキを添えて食べるのが一般的なんだそうな。
これです↓ ポテトパンケーキ
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新年会ではニョッキにしましたが、パスタやバターライスでもグーですね049.gif

あー、でも、この料理の名前「ツリークシュネッツレッツ」
難しすぎて多分一生、覚えられそうにないなぁ・・・(笑)012.gif
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天使からのメッセージ
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昨日、私たち夫婦の学生時代の友人たちが
我が家に遊びに来てくれました。

遅ればせながらの新年会です024.gif

みんなお酒が大好きで (私は下戸だけど・・・(^^;))068.gif
各自がいろんなお酒069.gifを持ってきてくれました。

まずは、こんなおつまみセットで、スタート!001.gif

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072.gif5 種類のおつまみたち072.gif

左上:マグロとホタテのマリネ
真ん中:黒豆のクリームチーズ和え
右上:油揚げと白ネギの炒め物
左下:大根と人参のワイン煮
右下:きんぴら

新年会なので、ちょっとおせち料理っぽく盛りつけてみましたよ037.gif

このおつまみセットに、コブサラダオリエンタルジンジャーチキンサラダ
おみやげにいただいた笹カマ、博多の辛子明太子も添えて、
みんな、のんびりとゆっくりとまったりとお酒を楽しみました003.gif

その後、栗とさつまいものポタージュツリークシュネッツレッツ と続き、締めのかき揚げうどんを出そうとしたんだけど、もうすでにみんなお腹いっぱいの様子・・・

「おうどんスキップしてデザートにしようか?」と聞いたところ、満場一致でOK049.gif

デザートは友人の奥様が持ってきてくださった手作りアップルパイと
私が焼いたチーズケーキ060.gif

このアップルパイ、見た目の美しさももちろんですが、
味も最高においしかった~058.gif
今まで食べたアップルパイで一番でした!
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煮詰めたりんご (ジョナゴールド!) がとても良い具合に濃厚で、
でも上品な甘さで本当に最高のゴールドなアップルパイでした056.gif

お昼の1時にスタートした新年会、お開きになったのは夜の9時半でした。

ずっと食べて飲んでおしゃべりして、あっという間に過ぎた時間

普段、みんなそれぞれ忙しくてめったに会うこともないけど
こうして集うと時間や場所の隔たりなどまったく関係なく
心置きなく楽しい時間を共有できるって、嬉しくて幸せなことだなぁ~072.gif

もうン十年間の付き合いになるメンバーたち

なのに、昨日初めて知ったこと!

メンバーの一人がマイケルの来日コンサートをすべて網羅していたこと!

ええーっ、そ、そうだったの?

し、知らなかったよ・・・・005.gif

昨日、マイケルのゲーム070.gifで遊んでいる時も、そんなこと何も言わなくて
最後に帰るときにコートを羽織りながら「実は全部見た」なんて告白!

あー、そうと知っていればもっとマイケルトークをしたのに・・・060.gif

次回の会合が待ち遠しい・・・(笑)
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今日の天使からのメッセージはお休みしますm(__)m
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チヂミを初めて作ってみました。
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今回は小エビ、ニラ、玉ねぎを入れてみたけど
春菊や豚肉を入れても美味しいと思います。

タレもポン酢にコチュジャンやおろしニンニク入れたり、と
自分の好みでカスタマイズできますね060.gif

私はお酒は飲まないけど、これ、ビールのおつまみにも
合いそうだなぁ068.gif

私が初めてチヂミを食べたのは、20年ほど前になります。

近所に住んでいた韓国人の友人がチャプチェと一緒に
チヂミを作ってくれました。

焼肉以外で、生まれて初めて食べた韓国料理。

それが、チャプチェとチヂミでした。

あれ、でも、彼女はチヂミとは言ってなかったなぁ。
確か「ジョン」と呼んでたなぁ、この料理のこと。
(・・・ということで、今、Wiki で調べてみたところ、
チヂミは方言で、標準語ではジョンなんだそうな・・・)034.gif

日本のお好み焼きと似ているけど
食感も味もまったく違う、似て非なる食べ物ですね072.gif
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昨日は関東地方で初雪でした。

朝、起きたら外は真っ白で、空からは大粒のボタン雪が
フワフワと舞っていました。

寒かったなぁ~025.gif

寒いとやっぱりスープ系が欲しくなります060.gif
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これは、ポーランドのスープ Kapusniak (カプシニャック)です056.gif

先日、会社のポーランド人スタッフと料理の話をしていて
「ポーランドの代表的な料理は何?」と訊いたところ
「Kapusniak だよ」と教えてくれました。

「どんな料理なの?」
「キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、人参、トマト、ベーコンなどが入ったスープだよ、
ポーランドの代表的な家庭料理なんだ」

へー、美味しそうだなぁ072.gif
でも、聞いた限りではミネストローネっぽい?

で、さっそく作ってみました。

味付けは塩、コショー、レモン汁とハーブです。
コンソメは入れません。
ハーブはお好みで何でもいいと思います。
私が今回入れたのは、オレガノ、セージ、ディル、ローズマリーとタイムです。

レモン汁が入っているので、さっぱりとした味付けで
これは寒い時はもちろんですが、あまり食欲がないときでも
美味しく食べられそうです018.gif

とても簡単にできるのでお試しあれ~001.gif

#今日の天使からのメッセージでエジソンの言葉を思い出しました。

「天才とは、99%の努力と1%のひらめきだ」

私はこの言葉をずっと
「天才といえども、やっぱり努力が大事なんだ」と
解釈していましたが、本当の意味は
「1%のひらめきこそが一番大事で、このひらめきがないと
どんなに努力しても無駄になってしまう」
ということだそうです。

天使からのメッセージ、やっぱりしっかりと心にとどめておきたいですね053.gif
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前回に引き続き、簡単料理です001.gif


豚肉と野菜のグリル焼き
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豚肉に塩、コショー、そしてお好みでハーブ(今回はオレガノとローズマリー)
を振りかけてグリルパンで焼くだけです029.gif

お肉の隣で野菜たちも同時に焼くので副菜もいっぺんにできちゃいます049.gif

お肉って (豚肉も牛肉も鶏肉も) 塩コショーだけで焼いて食べる、
という調理法が一番美味しいような気がします。

塩コショーが肉の旨味をじんわりとしっかりと引き出してくれます060.gif

お好みでバルサミコ酢をかけるのもいいかも・・・072.gif

簡単な調理法だけど、見栄えも味も良い具合でハッピークッキングですね016.gif

お時間のないときなどお試しあれ~056.gif
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めっちゃ簡単にできちゃう明太子スパゲティです003.gif
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食事を作る時間がないとき、作る気がまったくないとき、
なにか食べたいけど何を食べたいのかわからないとき、
とりあえず何か作りたいとき・・・

これ、お勧めです~049.gif

15分くらいでできちゃうよ037.gif

スパゲティを茹でている間に、辛子明太子をほぐしてボールに入れて
さらにバターを入れて、茹で上がった熱々のスパゲティをボールに入れて
チャッチャッて混ぜ合わせれば出来上がりです~041.gif

お好みできざみ海苔とか糸唐辛子をのせれば
もう立派な一品になります029.gif

これにサラダでも添えれば完璧ミールセットですね~056.gif

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先日、俳優の高倉健さんの絵本「南極のペンギン」を読みました。
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健さんが撮影で訪れた世界各地で出会った人たちとの小さなエピソードが
子供向けの優しい文章で書かれています。

厳しい環境で生きてゆくアフリカの少年
北極でガイドの仕事をしているインド人
荒馬乗りを指導してくれるオーストラリアのホースメンたち
病気の少女に絵を描いてあげる奄美大島の売れない画家
沖縄の小・中学校での運動会

素朴だけれどとても暖かな文章です。

絵本なのであっという間に読み終わりますが
読んだ後、またすぐに読み返したくなります。

漢字にルビも振ってあるから、小さな子供でも読めます。

心がほっこりとして、最後にはホロリとなって・・・
素敵な一冊でした。

寒い日が続いていますが、暖かな豆乳ココアでも飲みながら
こんな本を読むと心も体も温まりますね063.gif
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新年最初に作ったお菓子、カステラです056.gif

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何かケーキを作ろう、何がいいかなぁ
年の始めに何かピタッとくるようなお菓子がいいなぁ
・・・って考えてたら、「それはカステラよ~」って
天使の声が・・・・053.gif(ウソです)(^^;)

ま、何かしら、特に理由もなく、
ふとカステラ作ろう、と思い立ったので作ってみました。

卵とお砂糖を10分間ひたすら、ハンドミキサーで
グワングワンかき混ぜたせいか(^^;)
予想以上にしっとりとした仕上がりになりました。
(もちろん、はちみつもタップリと入れました)056.gif

カステラって、緑茶はもちろん、
紅茶でもコーヒーでも牛乳でも、何にでもマッチするお菓子ですよね063.gif

シンプルだけど食べると落ち着く・・・

カステラって日本人のソウルフードスイーツなのかもしれないなぁ001.gif
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今日は七草粥の日なので、七草粥朝食にしました。

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毎年食べているのに七草が覚えられない・・・007.gif

だってねぇ・・・
セリ、ナズナ、ゴ(オ)ギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロなんて
一年のうちこの日にしかお目にかかれないし、普段は絶対手にしないから
やっぱり覚えられないよねぇ・・・(思いっきりな言い訳・・・)012.gif

ま、でも、このおかゆを食べて、ようやく正月気分も抜けるというか
いつもの日常に戻る、という気分ですね063.gif

年末から年始にかけていろんなモノを食べ続け
どっと疲れていた胃や内蔵たちも、このお粥で少しおやすみしてね~035.gif
という意味もありますね056.gif

ところで、年末に引いたひどい風邪の話です004.gif

普段めったに風邪なんか引かないのに、ひいてしまい、
病院に行って薬をもらって飲み続けたのに一向に治らず
だるくて辛くて本当に凹んでました・・・・008.gif

この風邪を新年に持ち越したくない・・・と
恨めしく思ってもいました・・・(- -;)

でも、そんなしつこい風邪が大晦日にあっという間に治っちゃったんです072.gif

大晦日、夫の母親が上京して来ました。
赤坂で一緒にランチをした後、さて、どこに行こうか・・・と。

私はこの時はまだ体もだるく調子悪かったのですが
せっかく過ごす義母との時間、出来る限り楽しく過ごしたいと思い
「お台場行きましょう!マダムタッソー見ましょう!」と提案しました016.gif

そう、マイケルもいるマダムタッソー展です。

マイケル以外にもオードリー・ヘップバーンやレオナルド・ディカプリオ、
ブラピ&アンジーなどがいて、ほんとうに楽しいイベントです003.gif

私はすでに行ってはいたけど、何度行ってもOK!
だってマイケルには何度でも会いたい~053.gif

ということでマダムタッソー展、行きました。

でも、入り口には予想通り長蛇の列、列、列・・・。

私は当然並んで入る・・・と思っていたんだけど
列を見た義母は
「あらぁ、こんなに並んでるのね・・・。並んでまで見なくてもいいわ」と
ソッコーリタイア~

え、え、えええええ!!!!005.gif

そ、そんなぁ、ここまで来てマイケルに会えないなんて・・・(汗)(汗)(汗)

突然襲ってくる予想外のショック・・・・071.gif

慌てて入り口付近の壁に描かれているマイケルをガン見しました!!!

そしたらね、なんか良い具合に興奮したせいか(笑)、
血流が良くなったようで、それまでだるかった体が軽くなったんです049.gif

気がついたら、すっかり良くなってました058.gif

ひゃぁ~、なんかすごく嬉しいんですけど~060.gif

マイケルにまさる薬なし・・・ですね~053.gif

ということで風邪は大晦日に完治し、お正月に持ち越さずにすみました。

よかった、よかった、ハッピー、ハッピー016.gif

具合が悪い時は自分のお気に入りのものを周りにおいて
過ごすのが何よりの療法かもしれませんね072.gif
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新年が明けました。2012年です。

今年もどうぞよろしくお願いします。
(母の喪中のため新年のご挨拶は控えさせていただきます)

今年のお雑煮とお節をどうするか
迷ったのですが、新しい年の始めだし、
昨年までのいろんな気持ちを新たにする意味も込めて
簡単ですが、お雑煮とお節を作りました。

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お雑煮の出汁の取り方は、結婚したときに母から習いました。

私の実家がある福岡では「かつお菜」を使うけど、
かつお菜ってこちらでは絶対に手に入らないので小松菜で代用です001.gif

昨年末にひいてなかなか治らなかった風邪も
すっかりと治ってしまいました~041.gif

実は、あることがあって、あっという間に治ってしまいました www

この話はまた後日にアップします~060.gif

今日はお天気もよく気持ちのいい元旦ですね。

皆さまにとって素敵な一年になりますように・・・058.gif056.gif
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