2013年 01月 11日
ひよこ豆のポタージュ
このひよこ豆のポタージュです。
あまりにも美味しいので自分でも作ってみました
お店でのポタージュにはあさりが入っているのですが
私はひよこ豆だけで作ってみました。
アクセントにプチトマトとインゲンを添えてみたら
ひよこ豆との相性が良くて、とても楽しいポタージュになりました
本来スープって食欲を引き出すための一品だから
コース料理でも最初に出されるけど、私はスープだけでもかなり満足できます
これにフワフワの焼きたてパンがあれば、もう完全ミールになるなぁ~
作り方はとっても簡単です!
薄切りにした玉ねぎをオリーブオイルでしんなりとするまで炒めたら
ブレンダーに入れて、そこに汁を切った缶詰のひよこ豆と豆乳を入れて
撹拌して、お鍋に戻して塩、こしょうで味を整えれば出来上がりです
休日のブランチなどにいかがですか?
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。
↓今日の天使からのメッセージはこちら↓
天使からのメッセージ
2013年 01月 07日
しいたけのステーキ (ポン酢バターソースかけ)
調理次第では、とっても豊かな味になってくれる嬉しい食材です
コレもそんな一品です。
しいたけをステーキ風に焼いてみました。
しいたけを焼くときに軽く塩を振って、仕上げにポン酢バターソースを
かけました。
予想以上にすごくすごくおいしい~!!!!
作り方はこちら↓
簡単にできるのでぜひどうぞ~
[材料]
(2人分)
しいたけ 大6枚
キャベツ 6枚
バター 大さじ1/2
オリーブ油 適量
イタリアンパセリ 適量
塩 適量
糸唐辛子 適量
[ポン酢バターソース]
にんにく 2片
紫玉ねぎ 1/8 個
酒 大さじ1
ポン酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
バター 大さじ 1/2
オリーブ油 適量
塩、黒こしょう 適量
[作り方]
◆ポン酢バターソース
1.にんにくと紫玉ネギをみじん切りにする
2.小鍋にオリーブ油をしいて 1 を入れてきつね色になるまでこんがりと炒める
3.砂糖、酒、ポン酢を加えて全体になじませ、バターを入れてよく混ぜる
4.塩と黒胡椒を入れて味を整える
◆しいたけを焼く
1.キャベツを一口大に切る
2.しいたけの軸を取る
3.フライパンにオリーブ油を入れてキャベツをサッと炒め、仕上げに軽く塩コショウをする
4.同じフライパンをサッと拭いて、オリーブ油を入れてしいたけの表側を下にして並べ軽く塩を振り、蓋をする
5.少し水分が出てきたら裏返して蓋をして蒸し焼きにする
6.仕上げにバターを落として全体になじませる
7.お皿に3のキャベツを敷いて、焼き上がったしいたけを並べ、上からポン酢バターソースをかけてちぎったイタリアンパセリと糸唐辛子を飾る
目をつぶって食べると何となく、霜降り牛のステーキのような気が・・・(笑)
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。
↓今日の天使からのメッセージはこちら↓
天使からのメッセージ
2013年 01月 04日
白身魚のムニエル (レモンガーリックバターソース)
私の仕事始めは来週月曜日なので、まだのんびりと正月気分で過ごしております
この年末年始にいろんな番組を録画していて
それを見るのが目下の楽しみとなっています
今、一番のお気に入りのドラマがテレビ東京の「孤独のグルメ」!
シーズン2 が昨年末に終わったところなので
今はもう放送はされてないのですが、シーズン1 がお正月の真夜中に
再放送されたので、しっかり録画しました。
いわゆるグルメ系のドラマなのですが、
大したストーリーなどなく、主人公 (井之頭五郎)がふらりと入った店で、
ただひたすら黙々と食べるだけ・・・です。
視聴者は五郎さんが食べる様子をただただ見ているだけなのですが
これがめちゃくちゃ面白い!
出てくる店も料理も、グルメと呼ぶには程遠いようなものばかりで
新鮮味がない、といえばないのですが
なぜか、画面から目を離すことができません(笑)
五郎さん演じる俳優の松重豊さんの演技も
すごくいい味を出してるし、ドラマで流れている音楽も
気が抜けてるサウンドで(笑)、私としては久々の大ヒットなのです~
シーズン3 の放映を今から心待ちにしています
ドラマとはまったく関係のない料理ですが、これは白身魚のソテーです。
白身魚はシイラを使ってみました。
シイラってハワイではマヒマヒなんて呼ばれている可愛い名前の魚ですね。
かなり淡白な魚なので、レモンガーリックバターソースを添えてみました。
こういう白身魚ってホウレン草などのお野菜と一緒に食べると
味が引き締まる感じで、楽しいですね~
さ、そろそろ、お正月気分に蓋をして、仕事モードに切り替え始めなくちゃ・・・ね!
今年も楽しくお仕事しましょう~
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。
↓今日の天使からのメッセージはこちら↓
天使からのメッセージ
2013年 01月 01日
お節料理 2013
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします~
我が家のおせちたちです
今年もたくさんのハッピーが皆様に訪れることを願っています☆
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。
今日の天使からのメッセージはお休みします m(__)m
2012年 12月 31日
かぶのポタージュ
もうすぐ今年も終わりですね。
今日は朝から家中の大掃除をしました。
お昼過ぎに終わってホッと一息つきながら
綺麗になった空間を見渡すと、あー、めちゃくちゃ気持ちいい~
不要になったものも、気持ちも、みんな一緒にゴミ袋に入れて捨てました!
これで新しい年2013年を迎える準備もできました
今日の夕食は大晦日お約束のすき焼きです。
でも、冬の寒い日、こんなポタージュもいいですよ~
かぶのポタージュ
玉ねぎの薄切りを軽く炒めて
ゆでたかぶと一緒にブレンダーで撹拌して豆乳を加え、
お鍋に戻して、塩、こしょうで味を整えて、
さっとゆでたかぶの茎を飾れば出来上がりです
かぶの軽い苦味とと豆乳の甘みが良いハーモニーを生み出して
味付けなどほとんど必要ない感じです。
塩、こしょうも気持ち程度で十分な優しい味わいのポタージュです。
根菜は身体を温めてくれるし、寒い日にはうれしい一品です。
新年まであと数時間
お正月用のお花も買ってきたので今から飾ります
皆さま、どうぞ良いお年をお迎えくださいね~
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。
↓2012年最後の天使からのメッセージはこちら↓
今年最後のメッセージとしてこんなメッセージが来るなんて、偶然でしょうか?(笑)
何かすごく心強いなぁ~
天使からのメッセージ