2012年 01月 24日
エビとニラのチヂミ
今回は小エビ、ニラ、玉ねぎを入れてみたけど
春菊や豚肉を入れても美味しいと思います。
タレもポン酢にコチュジャンやおろしニンニク入れたり、と
自分の好みでカスタマイズできますね
私はお酒は飲まないけど、これ、ビールのおつまみにも
合いそうだなぁ
私が初めてチヂミを食べたのは、20年ほど前になります。
近所に住んでいた韓国人の友人がチャプチェと一緒に
チヂミを作ってくれました。
焼肉以外で、生まれて初めて食べた韓国料理。
それが、チャプチェとチヂミでした。
あれ、でも、彼女はチヂミとは言ってなかったなぁ。
確か「ジョン」と呼んでたなぁ、この料理のこと。
(・・・ということで、今、Wiki で調べてみたところ、
チヂミは方言で、標準語ではジョンなんだそうな・・・)
日本のお好み焼きと似ているけど
食感も味もまったく違う、似て非なる食べ物ですね
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。
↓今日の天使からのメッセージはこちら↓
天使からのメッセージ
2012年 01月 21日
カプシニャック
朝、起きたら外は真っ白で、空からは大粒のボタン雪が
フワフワと舞っていました。
寒かったなぁ~
寒いとやっぱりスープ系が欲しくなります
これは、ポーランドのスープ Kapusniak (カプシニャック)です
先日、会社のポーランド人スタッフと料理の話をしていて
「ポーランドの代表的な料理は何?」と訊いたところ
「Kapusniak だよ」と教えてくれました。
「どんな料理なの?」
「キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、人参、トマト、ベーコンなどが入ったスープだよ、
ポーランドの代表的な家庭料理なんだ」
へー、美味しそうだなぁ
でも、聞いた限りではミネストローネっぽい?
で、さっそく作ってみました。
味付けは塩、コショー、レモン汁とハーブです。
コンソメは入れません。
ハーブはお好みで何でもいいと思います。
私が今回入れたのは、オレガノ、セージ、ディル、ローズマリーとタイムです。
レモン汁が入っているので、さっぱりとした味付けで
これは寒い時はもちろんですが、あまり食欲がないときでも
美味しく食べられそうです
とても簡単にできるのでお試しあれ~
#今日の天使からのメッセージでエジソンの言葉を思い出しました。
「天才とは、99%の努力と1%のひらめきだ」
私はこの言葉をずっと
「天才といえども、やっぱり努力が大事なんだ」と
解釈していましたが、本当の意味は
「1%のひらめきこそが一番大事で、このひらめきがないと
どんなに努力しても無駄になってしまう」
ということだそうです。
天使からのメッセージ、やっぱりしっかりと心にとどめておきたいですね
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。
↓今日の天使からのメッセージはこちら↓
天使からのメッセージ
2012年 01月 17日
豚肉のグリル焼
☆豚肉と野菜のグリル焼き☆
豚肉に塩、コショー、そしてお好みでハーブ(今回はオレガノとローズマリー)
を振りかけてグリルパンで焼くだけです
お肉の隣で野菜たちも同時に焼くので副菜もいっぺんにできちゃいます
お肉って (豚肉も牛肉も鶏肉も) 塩コショーだけで焼いて食べる、
という調理法が一番美味しいような気がします。
塩コショーが肉の旨味をじんわりとしっかりと引き出してくれます
お好みでバルサミコ酢をかけるのもいいかも・・・
簡単な調理法だけど、見栄えも味も良い具合でハッピークッキングですね
お時間のないときなどお試しあれ~
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。
↓今日の天使からのメッセージはこちら↓
天使からのメッセージ
2012年 01月 13日
明太子スパゲティ
食事を作る時間がないとき、作る気がまったくないとき、
なにか食べたいけど何を食べたいのかわからないとき、
とりあえず何か作りたいとき・・・
これ、お勧めです~
15分くらいでできちゃうよ
スパゲティを茹でている間に、辛子明太子をほぐしてボールに入れて
さらにバターを入れて、茹で上がった熱々のスパゲティをボールに入れて
チャッチャッて混ぜ合わせれば出来上がりです~
お好みできざみ海苔とか糸唐辛子をのせれば
もう立派な一品になります
これにサラダでも添えれば完璧ミールセットですね~
****************************************
先日、俳優の高倉健さんの絵本「南極のペンギン」を読みました。
健さんが撮影で訪れた世界各地で出会った人たちとの小さなエピソードが
子供向けの優しい文章で書かれています。
厳しい環境で生きてゆくアフリカの少年
北極でガイドの仕事をしているインド人
荒馬乗りを指導してくれるオーストラリアのホースメンたち
病気の少女に絵を描いてあげる奄美大島の売れない画家
沖縄の小・中学校での運動会
素朴だけれどとても暖かな文章です。
絵本なのであっという間に読み終わりますが
読んだ後、またすぐに読み返したくなります。
漢字にルビも振ってあるから、小さな子供でも読めます。
心がほっこりとして、最後にはホロリとなって・・・
素敵な一冊でした。
寒い日が続いていますが、暖かな豆乳ココアでも飲みながら
こんな本を読むと心も体も温まりますね
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。
今日の天使からのメッセージはこちら ↓
天使からのメッセージ
2012年 01月 11日
カステラ
何かケーキを作ろう、何がいいかなぁ
年の始めに何かピタッとくるようなお菓子がいいなぁ
・・・って考えてたら、「それはカステラよ~」って
天使の声が・・・・(ウソです)(^^;)
ま、何かしら、特に理由もなく、
ふとカステラ作ろう、と思い立ったので作ってみました。
卵とお砂糖を10分間ひたすら、ハンドミキサーで
グワングワンかき混ぜたせいか(^^;)
予想以上にしっとりとした仕上がりになりました。
(もちろん、はちみつもタップリと入れました)
カステラって、緑茶はもちろん、
紅茶でもコーヒーでも牛乳でも、何にでもマッチするお菓子ですよね
シンプルだけど食べると落ち着く・・・
カステラって日本人のソウルフードスイーツなのかもしれないなぁ
← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。
今日の天使からのメッセージはこちら ↓
天使からのメッセージ