人気ブログランキング | 話題のタグを見る

エビとニラのチヂミ

チヂミを初めて作ってみました。
エビとニラのチヂミ_a0202860_180563.jpg



今回は小エビ、ニラ、玉ねぎを入れてみたけど
春菊や豚肉を入れても美味しいと思います。

タレもポン酢にコチュジャンやおろしニンニク入れたり、と
自分の好みでカスタマイズできますね060.gif

私はお酒は飲まないけど、これ、ビールのおつまみにも
合いそうだなぁ068.gif

私が初めてチヂミを食べたのは、20年ほど前になります。

近所に住んでいた韓国人の友人がチャプチェと一緒に
チヂミを作ってくれました。

焼肉以外で、生まれて初めて食べた韓国料理。

それが、チャプチェとチヂミでした。

あれ、でも、彼女はチヂミとは言ってなかったなぁ。
確か「ジョン」と呼んでたなぁ、この料理のこと。
(・・・ということで、今、Wiki で調べてみたところ、
チヂミは方言で、標準語ではジョンなんだそうな・・・)034.gif

日本のお好み焼きと似ているけど
食感も味もまったく違う、似て非なる食べ物ですね072.gif
人気ブログランキングへ ← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。

↓今日の天使からのメッセージはこちら↓

天使からのメッセージ
# by keiko-cako | 2012-01-24 18:49 | シーフード

カプシニャック

昨日は関東地方で初雪でした。

朝、起きたら外は真っ白で、空からは大粒のボタン雪が
フワフワと舞っていました。

寒かったなぁ~025.gif

寒いとやっぱりスープ系が欲しくなります060.gif
カプシニャック_a0202860_9182186.jpg


これは、ポーランドのスープ Kapusniak (カプシニャック)です056.gif

先日、会社のポーランド人スタッフと料理の話をしていて
「ポーランドの代表的な料理は何?」と訊いたところ
「Kapusniak だよ」と教えてくれました。

「どんな料理なの?」
「キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、人参、トマト、ベーコンなどが入ったスープだよ、
ポーランドの代表的な家庭料理なんだ」

へー、美味しそうだなぁ072.gif
でも、聞いた限りではミネストローネっぽい?

で、さっそく作ってみました。

味付けは塩、コショー、レモン汁とハーブです。
コンソメは入れません。
ハーブはお好みで何でもいいと思います。
私が今回入れたのは、オレガノ、セージ、ディル、ローズマリーとタイムです。

レモン汁が入っているので、さっぱりとした味付けで
これは寒い時はもちろんですが、あまり食欲がないときでも
美味しく食べられそうです018.gif

とても簡単にできるのでお試しあれ~001.gif

#今日の天使からのメッセージでエジソンの言葉を思い出しました。

「天才とは、99%の努力と1%のひらめきだ」

私はこの言葉をずっと
「天才といえども、やっぱり努力が大事なんだ」と
解釈していましたが、本当の意味は
「1%のひらめきこそが一番大事で、このひらめきがないと
どんなに努力しても無駄になってしまう」
ということだそうです。

天使からのメッセージ、やっぱりしっかりと心にとどめておきたいですね053.gif
人気ブログランキングへ ← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。

↓今日の天使からのメッセージはこちら↓

天使からのメッセージ
# by keiko-cako | 2012-01-21 10:25 | スープ/シチュー

豚肉のグリル焼

前回に引き続き、簡単料理です001.gif


豚肉と野菜のグリル焼き
豚肉のグリル焼_a0202860_15173623.jpg


豚肉に塩、コショー、そしてお好みでハーブ(今回はオレガノとローズマリー)
を振りかけてグリルパンで焼くだけです029.gif

お肉の隣で野菜たちも同時に焼くので副菜もいっぺんにできちゃいます049.gif

お肉って (豚肉も牛肉も鶏肉も) 塩コショーだけで焼いて食べる、
という調理法が一番美味しいような気がします。

塩コショーが肉の旨味をじんわりとしっかりと引き出してくれます060.gif

お好みでバルサミコ酢をかけるのもいいかも・・・072.gif

簡単な調理法だけど、見栄えも味も良い具合でハッピークッキングですね016.gif

お時間のないときなどお試しあれ~056.gif
人気ブログランキングへ ← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。

↓今日の天使からのメッセージはこちら↓

天使からのメッセージ
# by keiko-cako | 2012-01-17 15:50 | 豚肉

明太子スパゲティ

めっちゃ簡単にできちゃう明太子スパゲティです003.gif
明太子スパゲティ_a0202860_18503622.jpg


食事を作る時間がないとき、作る気がまったくないとき、
なにか食べたいけど何を食べたいのかわからないとき、
とりあえず何か作りたいとき・・・

これ、お勧めです~049.gif

15分くらいでできちゃうよ037.gif

スパゲティを茹でている間に、辛子明太子をほぐしてボールに入れて
さらにバターを入れて、茹で上がった熱々のスパゲティをボールに入れて
チャッチャッて混ぜ合わせれば出来上がりです~041.gif

お好みできざみ海苔とか糸唐辛子をのせれば
もう立派な一品になります029.gif

これにサラダでも添えれば完璧ミールセットですね~056.gif

****************************************

先日、俳優の高倉健さんの絵本「南極のペンギン」を読みました。
明太子スパゲティ_a0202860_18574414.jpg


健さんが撮影で訪れた世界各地で出会った人たちとの小さなエピソードが
子供向けの優しい文章で書かれています。

厳しい環境で生きてゆくアフリカの少年
北極でガイドの仕事をしているインド人
荒馬乗りを指導してくれるオーストラリアのホースメンたち
病気の少女に絵を描いてあげる奄美大島の売れない画家
沖縄の小・中学校での運動会

素朴だけれどとても暖かな文章です。

絵本なのであっという間に読み終わりますが
読んだ後、またすぐに読み返したくなります。

漢字にルビも振ってあるから、小さな子供でも読めます。

心がほっこりとして、最後にはホロリとなって・・・
素敵な一冊でした。

寒い日が続いていますが、暖かな豆乳ココアでも飲みながら
こんな本を読むと心も体も温まりますね063.gif
人気ブログランキングへ ← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。

今日の天使からのメッセージはこちら ↓

天使からのメッセージ
# by keiko-cako | 2012-01-13 19:28 | パスタ

カステラ

新年最初に作ったお菓子、カステラです056.gif

カステラ_a0202860_00870.jpg


何かケーキを作ろう、何がいいかなぁ
年の始めに何かピタッとくるようなお菓子がいいなぁ
・・・って考えてたら、「それはカステラよ~」って
天使の声が・・・・053.gif(ウソです)(^^;)

ま、何かしら、特に理由もなく、
ふとカステラ作ろう、と思い立ったので作ってみました。

卵とお砂糖を10分間ひたすら、ハンドミキサーで
グワングワンかき混ぜたせいか(^^;)
予想以上にしっとりとした仕上がりになりました。
(もちろん、はちみつもタップリと入れました)056.gif

カステラって、緑茶はもちろん、
紅茶でもコーヒーでも牛乳でも、何にでもマッチするお菓子ですよね063.gif

シンプルだけど食べると落ち着く・・・

カステラって日本人のソウルフードスイーツなのかもしれないなぁ001.gif
人気ブログランキングへ ← いつもご訪問ありがとうございます。クリック☆していただけるととてもうれしいです。皆様の応援クリックがとても励みになっています。

今日の天使からのメッセージはこちら ↓

天使からのメッセージ
# by keiko-cako | 2012-01-11 00:15 | スイーツ