2019年 08月 26日
目玉焼きのような....？？？
目玉焼きです。
....ではなく、これ、実は、キーマカレーなんです。
この正体を暴いていきます...
まず、キーマカレーを作ります。
材料はこちら ↓
なす、人参、ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリ
この野菜たちをガガガぁ~っと、フードプロセッサーで撹拌してみじん切りにします。
それと、主役の豚ひき肉！
オリーブオイルを熱したフライパンで、
みじん切りのニンニクと鷹の爪を炒めて、香りが出てきたら
豚ひき肉を入れて、炒めます。
肉の色が変わったら、↑ の野菜たちをドドド~っと入れて、さらに炒めます。
全体に火が通ったら、「カレーの壺」(私のお気に入り) を投入して、
しばらく煮込んで、最後に塩と胡椒で味を整えて...
はい、キーマカレーの出来上がり~。
今度は、ホワイトソースを作ります。
その中に、ドバドバっと、とろけるチーズを入れると
こんな感じになります。
ご飯 (十穀米) をお皿に盛って...
上にキーマカレーを乗せます。
その上から、チーズホワイトソースをかぶせて
卵黄を乗せたものが、完成図です。
この目玉焼き風キーマカレー、東京のとあるバーで提供されています。
以前、TV でこのバーの名物料理として紹介されていました。
実に美味しそうだったので、食べに行きたい~！と思ったんだけど
あー、そこまで食べに行く機会を作るのは難しそうだなぁ...と思って、
ん~、ならば、自分で作ってみようかなぁ~と、思い立ち作ってみたわけです。
見た目のインパクトも楽しいけど、キーマカレーの辛さと
チーズホワイトソースのコンビネーションも、なかなか楽しいものでした。
暑い季節にカレーは最高だし、
カレーは、認知症予防にも効果がある、とのことなので
これからは、もっと積極的にカレーを作っていこう！と、思いました~。
昨日あたりから、少しだけ暑さがゆるくなったようですが
残暑はこれからやってくるかもだし、カレーでこの暑さを乗り切りたいですね！ 
#
by keiko-cako
| 2019-08-26 10:42
| カレー
2019年 08月 14日
映画『あなたの名前を呼べたなら』
『あなたの名前を呼べたなら』インド・フランス合作の映画です。
先日、映画館で観てきました。
単館上映だし、席はすぐに取れるよね~
...と高をくくって、予約もせず、映画館に飛び込んだところ、
残っていた席は、4つのみでした。
慌ててチケットを買って中に入ったら、
ほどなくして「満席です」のアナウンスが流れ、
ふぅ~、危なかったぁ~ 
公式サイトは ここです。
トレイラーはコチラ↓
主人公は、農村出身で夫を亡くした女性ラトナ。
インドの商業大都市ムンバイに住む裕福な新婚家庭に、
住み込みメイドとして働く予定だったのに、
「旦那様」の婚約者が浮気をしたため破談となり、
ラトナは傷心の「旦那様」の身の回りのお世話をすることに。
二人の日常が淡々と描かれています。
ただ、そこはやっぱりインド。
身分制度や、私たち日本人には理解できない因習やしがらみが、
あちこちに滲み出てきます。
たとえば....
ラトナは「未亡人」だから、自分の妹の結婚式にも出席を許されない...とか
メイドだから床でご飯を食べなくちゃいけない...とか
ブティックにも入ってはいけない...とか、とか、とか...。
そんな不条理な風習や文化に押しつぶされそうになりながらも、
静かに育まれていくラトナと「旦那様」の「想い」は、とてもピュアです。
しかも、ラトナは、そんな理不尽な因習や差別を受け入れつつも、
自分の夢を諦めないで、前に進んでいく、という強さも持ち合わせている女性です。
ロヘナ・ゲラ監督の初監督作品です。
監督自身も裕福な家庭に育ち、メイドさんがいて、
とてもいい関係だったそうです。
ただ、常に違和感があり、壁を感じていた...そうです。
メイドさんは自分と仲良くしてくれるけど、
決してコチラ側には入ってこない。
そんな思いをこの映画に託したのでしょうか。
現代インドの見えない部分が静かな形で描かれているので
ある意味、勉強になります。
でもね、でもね、この映画のハイライトは、なんといってもラストシーン！
このラストシーンで、私の胸はもう張り裂けんばかりに切なくなって、
年甲斐もなくキュンキュンしちゃいましたよ~ 
あー、こう来たかぁ~って。
観てよかった！と思える、とてもいい映画でした。
#
by keiko-cako
| 2019-08-14 08:55
| 映画・ドラマ・本
2019年 07月 31日
夏のランチ会
先日、猛暑の中、友人たちが我が家に遊びに来てくれました。
シンプルなグリーンサラダなので、
コーンブレッドとホイップ (白だしをちょっと加えたもの)
ランチでおもてなし
夏なので、テーブルセッティングもこんな感じで。
ナプキンでヨットを作ってみたけど、涼し気な雰囲気が出せたかなぁ？
2 歳の可愛らしいお客様には、ワンプレートで
特に好き嫌いもなく、普通食で OK 、ということなので
大人たちと同じメニューにして、それを少しずつ、お皿に盛り付けてみました。
左上から
☆ クリームチーズとりんごジャムのカナッペ
☆ レンズ豆のサラダ
☆ ラタトゥイユ
☆ コーンブレッド
☆ プチトマト + きゅうり + ミニソーセージ
大人バージョンはこちらです。
カナッペ
軽くトーストしたバゲットに、
クリームチーズ + りんごジャム、
クリームチーズとばっけ味噌 (ふきのとうのお味噌) を乗せました。
東北地方では、ふきのとうのことを「ばっけ」と言うそうです。
こくがあって、ご飯のお供には最高！
ご飯に合うんだから、パンにも合うかも....とチャレンジしてみましたが
念のため、前もって夫に試食してもらいました。
美味しい！ イケる！とのことで、無事、テーブルへとデビューです。
塩気がかなり強いので、これは大人用ね。
生ハムとソーセージ - レンズ豆のサラダ添え
もうこれは、我が家の定番になってしまいました。
みじん切りにした玉ねぎとセロリをオリーブオイルで炒めて
レンズ豆 (缶詰) と混ぜて、レモンドレッシングで和えたものです。
これが、パリッパリにグリルしたソーセージと合うんです~。
グリーンサラダ
シンプルなグリーンサラダなので、
アクセントにナッツを散りばめました。
コーンブレッドとホイップ (白だしをちょっと加えたもの)
美味しい~、と好評でした
良かった~。
ドリンクは、バジルとレモンを炭酸で割ったものを用意しました。
(みんな下戸なので....。夫は一人でワインを飲んでいました...)
蜂蜜も入れているので、ほんのりと甘味もあります。
暑い夏には、さっぱりとしてて飲みやすいドリンクです。
パスタです。
ショートパスタのカザレッチャにミートソースとホワイトソースを
交互にかけて、いくつかの層にして、チーズを振りかけて焼いたものです。
ベタだけど、好きなんですよね~、こういうオーブン料理。
メインは、豚肉のりんご煮です。
見た目はね、茶色ばかりで美しくないんだけど...
前日から、コトコトと煮込んだので、
ホロホロっと柔らかく仕上がっていました。
りんごと白ワインのソースが豚肉によく合います。
豚肉にはビタミン B1 が豊富に含まれているから
夏の疲労回復にはもってこいの食材ですね！
そして、デザートは、お豆腐のチーズケーキです。
もう我が家の定番スイーツですね、豆腐チーズケーキ！
作るのも簡単だし、何よりヘルシーなのが Good! 
ふるさと納税で、富良野から先日届いたメロンも添えてます。
ホットプレートを出して、ミニどら焼きも作りました。
小豆あんと、小布施の和栗あん、抹茶アイスクリームを
各自、お好みでサンドしていただきました。
焼くのと食べるのに夢中で、
出来上がり写真を取るのを忘れました！
ま、いいか...。
このホットプレートスイーツは、皆さんに好評なので
またやろうと思っています！
食べて、おしゃべりして、食べて、おしゃべりして
可愛いお客様のはしゃぐ姿を追いかけたり
シャボン玉で遊んだり
トトロとかアナ雪の DVD を観たり...
ハッと気がついたら、外はもう真っ暗...。
あんなに食べ続けていて、お腹いっぱいのはずなのに
どこか夕食モードに...。
ということで、シンプル夕食を作りました。
五目そうめん
めんつゆをかけて、ツルツル~って
喉に流し込む瞬間は、ああぁ~、日本人で良かったぁ~って思います（笑）
とってもとっても楽しかった夏のランチ会
次回は秋のランチ会かな。
お土産にいただいたひまわりです。
マイケルが好きだったひまわり。
華やかで力強いですね。
眺めているだけで、エネルギーがもらえる気がします
暑さはこれからが本番！
しっかり食べて、体力をつけたいですね~。
#
by keiko-cako
| 2019-07-31 12:59
| ホームパーティ
2019年 07月 24日
エイジングムービー
歳を重ねることで失うものがいろいろとあります。
体力、肌の艶とかハリ、黒髪、視力、基礎代謝量、などなど...。
一方で、歳を重ねてきたことで得るものもあります。
社会人としての経験値や知識、家族や友人たちとの絆の深さ、出会った人や物事の数、などなど。
(あ、中性脂肪も不本意ながらゲットしちゃっていますね...😫)
「若さ」は、それだけで特権になることもあるけれど、
個人的には若い頃よりも歳を重ねている今がいいな、と思っています。
そして、つくづく、あー、歳を重ねてきてよかったなぁ~と思うことの一つに、
「映画への思い」があります。
若い頃に観た映画で、
当時は理解できなかった、感動するほどじゃなかった、期待はずれだったなぁ...
という作品がいくつかあります。
でも、それらを、かなりの年月を経て、観直してみると
あの頃はわかり得なかった登場人物の気持ちや、
作品が伝えようとしているメッセージなどが、
ストンと心に入ってきて、予想もしなかった感動が生まれたりします。
これはやはり、歳を重ねてきたがゆえの「ストン」だと思うのです。
その「ストン」の瞬間、私はとっても嬉しくなって、
何だか得したような気分になります。
映画は、観る側の気持ちや状況を反映するので、
このようなことは、特段レアなことではないし、
誰にでも当てはまる現象だと思います。
でも、そんな瞬間が訪れたときは、
ただただ、素直に嬉しいな、と思います。
映画っていいな、この映画に出会えてよかった、
この映画の良さがわかるまでに歳を重ねてきて良かったな、と素直に思います。
そんな感動をくれた映画は、決して数多くはありません。
たとえば...
『フィールド・オブ・ドリームス』
『リバー・ランズ・スルー・イット』
若い時に観たときには、この映画の良さが全くわからず
ただただ、退屈なだけでした。
でも、年齢を重ねてから再度、観たときには、
この映画の美しさ、この作品から出てくるメッセージが静かに伝わってきて、
心地よい感動に酔いしれました。
ロバート・レッドフォード監督、さすがです！
そして、ブラッド・ピットのなんと美しいこと。
私が最初に観たブラッド・ピットは、「テルマ アンド ルイーズ」のチャラい兄ちゃんだったせいか
「リバー・ランズ・スルー・イット」を最初に観た時に
えー、なんか似合わない~、なんて勝手な思い込みを抱いてしまったのでしょう。
それがこの映画の本質から遠ざけていたように思います。
今、こうしてこの映画の魅力に触れることができるようになって
良かったなぁ~、という幸福感で満たされています。
ちなみに、ブラピはチャラい役がとっても上手い！
「テルマ アンド ルイーズ」もそうだけど、
「バーン・アフター・リーディング」での
おバカな筋肉オタクも、彼ならではの演技力で魅せてくれます！
骨太な役のブラピもいいけど、
やっぱりこういうチャラい役こそ、彼の魅力が楽しめるのではないかと思っています。
でも、もう彼も、それなりに年齢を重ねてきているわけで
もうそんな役はムリなのかな...
『ニュー・シネマ・パラダイス』
最近、エイジイング ビーフ (aging beef) などの熟成フード (ある程度の期間保存することで、食味や食感を変化させた食品) がブームですが、これはまさに「エイジング ムービー」ってとこでしょうか。
とりあえず、3作を挙げてみましたが、
このエイジングムービーはこれからも増えていきそうです。
昔、苦手だった映画をもう一度観てみる...
どんな発見が出てくるのか....
ワクワクしますね。
皆さんの「エイジング ムービー」はどんな作品でしょうか。
#
by keiko-cako
| 2019-07-24 09:14
| 映画・ドラマ・本
2019年 07月 19日
ラタトゥイユとコーンブレッド
夏野菜がいろいろと出回っていますね。
生クリームを 8 分立てぐらいにホイップして、 市販の白だしをちょっと加えたものを添えてみました。
夏になると必ず作っているのがラタトゥイユです。
ナス、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜をトマトと一緒に煮込んだ野菜料理です。
私はレンコンやたけのこなどの根菜も大好きなので、一緒に煮込んでいます。
ラタトゥイユはフランス語ですが、イタリアではカポナータと呼ばれています。
その違いはなんだろう...と思って、いろいろとググってみたところ
ラタトゥイユは塩、コショーだけのシンプルな味付けに対して
カポナータは、砂糖やワインビネガーなども入れるようです。
あと、仕上げにバジルを飾るのもカポナータの特徴だそうです。
なるほど~、そこがイタリアンなのね~
我が家のラタトゥイユは、味付けは塩と胡椒、そしてハーブだけなので
ラタトゥイユに近いかな。
でも、バジルも入れるから、カポナータにもなるのかな...???
美味しければどっちでもいいよね~
ナスのクタクタ具合と、れんこん、たけのこのシャキシャキ感が
同時に楽しめて、大好きな一品です。
数日間は保存が効くので、作るときはいつも大量に作っています。
それでも、だいたい、2 日でなくなっちゃうのですが...。
朝食のトーストに添えたり、パスタソースとしても重宝します。
今回は、コーンブレッドを焼いてみました。
シンプルだけど、美味しい夏の一皿です。
夏野菜が出ている間は、何度でも作りたくなるラタトゥイユ。
野菜を切って煮込むだけなので、簡単に作れて便利ですね！
#
by keiko-cako
| 2019-07-19 10:38
| 野菜
