「ポケ」を作ってみました。
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ポケとは、「ポキ」とも発音されているハワイのソウルフードです。
日本同様、海に囲まれたハワイでも、とれたての魚をさばいて、
そのまま生で食べる、という風習が昔からあるようですね。
ポケにはいろんな調理法があるみたいですが、
今回私が作ったのは....
◆左ポケ： マグロとネギバージョン
(マグロ + 紫玉ねぎ + ネギ + ごま油 + 醤油 + めんつゆ + わさび)
◆右ポケ： 真鯛とトビコバージョン
(真鯛 + とびこ + アボカド + ネギ + マヨネーズ + 塩)
どちらも美味しかった~。
特にトビコバージョンは、トビコのプチプチ食感が楽しいです
いずれも酒のおつまみにもいいし、ごはんに乗せてポケ丼にしてもイケます 
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by keiko-cako
| 2017-02-16 08:30
| シーフード
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