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「娘の帰国中」イベントが続きます...。

一年に一度、帰ってくるか来ないかっていう頻度だから
帰ってきたらぶぁ~っと、イベントが集中するのね...105.png

今回は、私のママ友が娘に会いに来てくれました。

彼女は以前にも、何度かこのブログに登場していますが、
お互いの子どもたちが赤ちゃんの頃からの長ぁ~いお付き合いのママ友です。

娘がこうして帰国すると、
「お帰り~、久しぶりぃ、話そ、話そ、たくさん話しましょう~」と
気さくに歓迎してくれます。

彼女とは、育児や仕事だけでなく、好きな映画やドラマの話で盛り上がったり
美味しいものを一緒に食べに行っては、お互いの愚痴や悩みを語り合ったりしました。

彼女の存在は私にはとてもありがたく、心強いもので、
育児が終わった今も、それは変わりません。

そういえば、去年の娘の帰国時にも、我が家で一緒に食事をしましたね。

今年も我が家でご飯を食べよう!とお招きしました。

仕事が終わってからの夕食準備だったので、大した内容じゃないけど
我が家で定食屋...みたいなノリで作ってみましたよ。

メニューも作りながら決めた...という、ワサワサ感たっぷりの簡単クイックメニューばかりです(笑)

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豚肉のしゃぶしゃぶサラダ (胡麻ドレッシング)

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メインは先日のホームパーティでも作った鮭のヨーグルト味噌漬けを再び~106.png

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実は、あの日の鮭、あっという間になくなってしまったので
私も娘もほとんど食べられなかったのね...105.png

なので、今回はそのリベンジでもあります125.png125.png

これ以外に作ったのは、スパニッシュオムレツとおにぎりです。

あ、あと、カリカリお肉も作ったのよ、でも、写真がないので先日のやつをリサイクル~。

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美味しいね~、えー何、これ? えー、どうやって作るの?
へ~、今度作ってみよう~。

どのお料理にもきちんとコメントをくれて、
美味しい美味しいといって食べてくれるママ友
ありがとうね~。101.png169.png

彼女と私と娘のガールズ (?)トークは
この後、彼女が買ってきてくれたケーキたちを囲みながらのデザートタイムへと
引き継がれ、それでも終わることなく、延々と繰り広げられました。

そのうち、夫が帰ってきて、彼も含めてのワイワイトーク。

あっと気付いたら、深夜になりかけ始めたので
ひえ~、もうこんな時間だよ~
明日も仕事なんだよ~、
そうだよ、みんな仕事だわよ~(笑)

...と、ワサワサ感満載のお開きとなりました。

楽しいね!
この素敵なリレーションシップは
たぶん、お互いがヨボヨボのおばあちゃんになっても続きそうだね!169.png173.png101.png

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年に一度、夫と私の学生時代の友人たちが集まって
一緒にご飯を食べています。

場所は、我が家だったり、友人宅だったり、
旅館に泊まったり、どこかのレストランだったり...と様々です。

ちなみに、去年は人形町の「玉ひで」で親子丼コースを楽しみました~。

で、今年はどうしようか~なんて言っていたら、ちょうど娘が帰ってくることになり、
それならば、ということで我が家で飲み会!となりました。

いつものことながら、私以外は全員がお酒大好きピープル。

特に娘の大酒豪ぶりはメンバー全員に完全認定されております。

そのせいかどうかわかりませんが (いや、完全にそのせいなんだけど...(^。^;))))
まずは、こんな差し入れが届きました!

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この他にも 2 本のお酒が送られてきました。

夫も娘も狂喜乱舞~169.png177.png

これだけの日本酒や焼酎を主役とするならば、もう、おつまみ系を中心にメニューを考えなくちゃ...ね。

ということで、お酒の会の始まりです~169.png101.png

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銘々皿は、九谷焼で揃えてみました。

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ぐい呑も人待ち顔で、準備万端!
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全員が揃ったところで、まずは乾杯!

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スターターのホタルイカの辛子和えとタコとワカメの生姜和えです。

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炙り〆鯖です。

友人がおみやげに持ってきてくれた木の芽を飾ってみました。

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きゅうりと小松菜の塩麹漬け
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とりあえず、こんな感じで皆さん、ワイワイと飲み+食べ始めました。

しかし、いつものことながら、みんな、飲みのペースが早い!

ぐい呑じゃ追いつかないんじゃ...?
グラスに変えたほうがいい...?

と思うほど、くいくいと飲み進みます。

下戸の私は一人で烏龍茶を楽しんでおりました(笑)

みんなが程よい気持ちになった頃、
ダダダダダダ~ンと、ファンファーレ (by 私) とともにテーブルに登場したのが
これ↓ ですよ。

友人が持ってきてくれた「ムラサキウニ」だ~!

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器にどっさりと盛られたムラサキウニがテーブルに置かれたとたん
おおおおお~っっっ!とどよめきが湧きました(笑)

新鮮なパリパリの海苔と一緒に食べるのが一番だそうで...。

私はね、ウニ、苦手なのでちょびっとだけでフィニッシュなんだけどね。105.png

お酒が好きな人って自動的にウニ、好きよね~。

ウニだけで永遠にお酒がイケるんだとか...。

このへんで、ちょっと趣向を変えて、カプレーゼを出してみました。

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バジル、いい香り~。
美味しいね~101.png

こちらは、淡路島で買ってきた淡路牛と淡路玉ねぎのそぼろです。

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美味しかったけど、味がかなり濃い...。
ふーむ、これはご飯にかけて食べるのが一番かもね。

まだあるので、次回はご飯のお供で食べてみることにします。

続けて、鰹のたたき。

ミョウガが美味しいです!

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れんこんのペペロンチーノ

これは家族からも好評を得ているおかずで、
リクエストが来たので、この日のメニューに取り入れてみました~。101.png

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そして、これは鮭のヨーグルト味噌漬けです。

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鮭をヨーグルトとお味噌に漬け込んで焼いたものです。

冷蔵庫にヨーグルトがたくさんあったので消費したくて
初めて作ってみたけど、いやいやいや、これ、かなりイケましたよ。

美味しかったの~ 106.png (自画自賛、エクスキューズミー)

上にパラパラとかかっているのは、この日、友人が持ってきてくれた山椒の実です。

彼女が自宅の庭で無農薬栽培したものです。
採取した後、洗って茹でて一晩寝かせて...と、丁寧な処理をしているので
香りがとってもいいのです。

さっそく、この鮭料理に使わせてもらいました!

美味しい!
香りも味も最高~。

鮭にピッタリ合うんだけど、でも、このまま食べてもすごく美味しい山椒です。

たくさんもらったので、しばらく楽しめそう~101.png106.png

これはお豆腐のサラダ

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お豆腐の上に水菜と人参、新玉ねぎのスライスをたっぷり乗せてます。
淡路島で買ってきた淡路玉ねぎのドレッシングを掛けました。

美味しかったよ~。101.png

このへんになると、完全に出来上がった人がいたりして...
もうね、何食べてるか、わからない感じかも...(笑)

お肉系、出します!

手作りハーブソーセージです。

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そして、娘からの強いリクエストで作りました。

豚肉のゆかり揚げ

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うちの子供たちが小さかった頃によく作っていた一品です。

豚肉の小間切れをゆかりを入れた天ぷら粉にくぐらせて
カリッと揚げたものです。

この料理については、後日、改めて書きたいと思います。

後はね、ローストビーフも出したんだけど、写真が見つかりません...141.png122.png

すでにみんな、お腹いっぱいのはずなんだけど
お皿からなくなっていきます...。

嬉しいことですね。

自分が作ったお料理を食べていただける、というのは本当に嬉しくて喜ばしいことです。

お酒の締めはやっぱりおにぎりよね~。180.png180.png180.png180.png180.png

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鶏ひき肉とごぼうが入った炊き込みご飯のおにぎりです。

これもあっという間になくなってしまいました~。106.png102.png

日本人にとって、おにぎりは別腹ね(笑)


でもね、ホントの締めはこれですよ~。

デザートのチーズケーキです。

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私の別腹はスイーツにあり!

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これもみんなで完食!


こうして、お昼に始まった飲み会ですが、すでに外はすっかり真っ暗173.png

延々と長時間に渡って飲み食いしている大人たち。

飲んで食べておしゃべりして笑って...と
毎回毎回、いろんなことで盛り上がっている楽しい集いです。

娘も楽しかったようで、良かった、良かった~。

また来年、みんなで集まるのが楽しみです169.png

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娘が帰国している、ということで
娘の大学時代の友人が遊びに来てくれました。

彼女はアメリカ人ですが、今は仕事の関係で日本の北陸地方に住んでいて、
娘に会うために、仕事を休んで、わざわざこちらまで来てくれました。

そんな遠くから来てくれたんだし、久しぶりの再会なんだから日帰りはもったいない、
ということで、数日間、我が家にステイすることになりました。101.png

初日のディナー風景です。

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和食がいいかなぁ~って思ったんだけど、彼女のインスタを見ていると
結構、あちこちで日本食を食べているようだし、
彼女自身、あまり料理が得意じゃない、ということなので
じゃ、もしかしたら、アメリカンな食事の方がいいかも...と思って
こんなメニューでおもてなしです。169.png

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☆ 鎌倉野菜のサラダ
☆ 大豆と卵のサラダ
☆ コーンスープ
☆ ポテトサラダ
☆ トマトとガーリックのカザレッチェ (ショートパスタ)
☆ 豚肉のバジルチーズ焼き
☆ ロールパン

こんな感じ~

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私も彼女とは久しぶりに会ったので、
彼女の元気な姿が見れて、うれしい気分~169.png101.png

一つ一つのお料理に、美味しい~美味しい~って
ナイスなコメントをしてくれて、とってもラブリーな女性なのです(笑)106.png

ガールズトークをした後、夫が帰ってきて、何やらプレゼントをくれました。

え、何、これ?って訊いたら
「いや、ほら、今日は僕たちの結婚記念日だからさ...」と。

あー、ホントだ~、今日、結婚記念日だった~! 150.png

毎年のことながら、私はすっかり忘れてしまっていました。
(夫がいつも思い出させてくれる...というパターンです...)

あははは~っなんて、笑っていたら、
娘と彼女が、ちょっと食後の散歩に行ってくる~とお出かけ。

日本は暗くなってからでも、女性だけで歩いても安全だからね~、
日本の夜のお散歩、楽しんでらっしゃい~♫

アメリカもいつもいつも危ない、というわけじゃないですよ...、もちろん、ね。

しかも、娘はあのニューヨークに住んでて、仕事が遅くなって夜中に 1人で歩いていることもあるわけだし、ね。

でもね、親として、こうやって、夜、娘たちを気軽に送り出せるのは、
日本という国だからこそのことだと思います。

日本ってほんとに素敵な国だよね~。172.png171.png101.png

しばらくして、娘と彼女がコンビニの大きな袋を持って帰宅。

日本のコンビニでいろいろ買ってきたんだね~106.png

なんて思っていたら、2人が、
「はい、これ、結婚記念日のお祝いね~」って。

袋には、ハーゲンダッツのアイスクリームとかコンビニデザートがたくさん入ってました。

「ほんとは、ちゃんとしたケーキ屋さんでケーキを買いたかったんだけど
どこもみんな閉まってたから...。
コンビニので申し訳ないんだけど、でも、結婚記念日おめでとう~!」って。

えー、そんなぁ、気ぃ使わなくてもいいのに...
でも、ウレシイ~!
ありがとう、ありがとう~113.png106.png169.png

彼女が来てくれたことだけでも、うれしい Big イベントなのに
私たちの記念日がかぶっちゃって申し訳ない気持ちです...。

でも、ありがとう~。101.png

我が家でのステイ、楽しんでね~。

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娘が帰国した、ということで、早速、娘の高校時代の友人たちが遊びに来てくれました。

乙女たちが集まる、ということで、ちょっと気合を入れてフルコースのランチを用意することにしました。

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ナプキンに、それぞれのお名前を書いたカードを添えてみました。


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アミューズはズッキニーをグリルで焼いて、サーモンとクリームチーズを巻いてみましたよ。

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「わ~、これ、とぉ~っても美味しいです~162.png」と
皆さん嬉しそうに食べてくれて、みんな、いい子たち~(笑)

続けてオードブル3種盛りです。

れんこんのペペロンチーノ
にんじんとしょうがサラダ
じゃがいもと海老のサルサヴェルデ

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れんこんのペペロンチーノ、大好評でした。
やっぱりみんな、ガーリック系は好きよね~ 101.png

スープは新玉ねぎとカブで。

新玉ねぎが甘くて、今の季節ならではのスープですね~。

こちらも、風味を楽しんでもらえたようです。

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そしてこちらは、たけのこのフランです。

熱々のフワフワの筍。
これも今の季節だからこそ楽しめる一品ですね。

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お魚プレートはアクアパッツァです。

魚介から出てくる旨味だしがいい仕事をしてくれて
みんな、スープも最後まで全部食べてくれて、ウレシイなぁ~ 102.png
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お肉プレートは、鶏肉のフリカッセです。

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ちょっとボリューミーだったかな...と心配だったけど
このクリームソースがバターライスに良く合います~!と
ぺろりと完食してくれました~。

デザートは、アールグレーのゼリーとチーズケーキ。

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皆さん、ワインもたくさん飲んでたし、辛党ガールもいたから
デザートはどうだろう、食べてもらえるかなぁ...なんて、ちと不安だったけど
楽しんでいただけたようで、良かった~ 101.png

久しぶりに再会してガールズトークに花が咲く娘たちを見ていて
いい友達に恵まれたことに感謝の気持ちで一杯になりました。

遠く離れてはいるけれど、心はしっかりと繋がっているね!

私自身、学生時代の友人は一生の財産、宝物と思っているので
娘もこの友情を大切に持ち続けてくれるといいな...と、心から思います。

娘はまたニューヨークへと戻ってしまうけど、
ガールたち、またいつでもご飯食べに来てね~178.png177.png169.png101.png

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師走に入ったせいか、仕事がゴタゴタ、ガチャガチャと忙しくなっていて
なかなかブログにまで手が回りません...119.png

私の会社は外資系で米国資本なのですが、
数ヶ月前に他の会社 (ニュージーランド資本) と吸収合併を行ったため
システムや人事の見直し、統合などで、混乱状態にあり、ずっとワサワサしております...122.png

そんな中、早々とクリスマスパーティの第一弾を開催しました~169.png

どんなに仕事が忙しくても、こういうイベントは何よりも大事~ 106.png169.png

一応、名目はクリスマスパーティなので、こんなテーブルセッティングをしてみました。

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夫の会社の方たちが、ワインやフルーツを持ってきてくださる、というので
ワイングラスも用意しました182.png

ある方からは「獺祭 (だっさい) を持っていくからね~!」と予告があったので
こちらも準備をしておきました。106.png

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全員が揃ったところで、まずはオードブルでスタートです。

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もうこれらのオードブルも、いつものヤツです。

3 種類のカナッペ

☆生ハム + クリームチーズ + ディル
☆しらすのアヒージョ + ミニトマト
☆カッテージチーズ + ブラックチェリーのジャム

すっかり定番になってしまってますが、スターターとしては程よく良い感じなので
ついつい作ってしまいます110.png

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続いて、これも定番化しつつあるハムロールと海老とアボカドのレモン和えです。


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そして、これは今回、初登場!

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小田原の友人からもらった「大山の味噌漬け豆腐」と
シアトルの友人からもらった「オーガニック ビーフジャーキー」

味噌漬け豆腐はチーズのような風味です。

この子たちはお酒のおつまみには good! らしく、かなり早いペースでなくなってしまいました。

やっぱり塩味が濃いものはお酒のグッドフレンドになるんですね~182.png167.png

サラダはもちろん、鎌倉野菜で!

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紅芯大根の美味しいこと~!

鎌倉野菜って本当に味が濃くて野菜の旨味がたっぷり味わえて、最高ですね162.png178.png

こちらは、鱸とマグロの紅白カルパッチョです。

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真ん中には、鎌倉野菜をグレープフルーツで和えたものを乗せています。
グレープフルーツの酸味がさっぱりとしてて、これもすぐに売り切れました(笑)

寒いので、温まるスープを...と思い、こんなものも出してみました。

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にんにくと卵のスープです。

でも、皆さん、すでにお酒で身体ポカポカでした...106.png102.png

こちらは鶏挽き肉のコロッケです。

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余るかな~と思っていたんだけど、気がついたらなくなってました...(^。^;)

そしてメインディッシュ その1
アクアパッツァです。

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黒鯛です。
写真からは、あまりわからないかもだけど、かなり大きいです。

手に持ったときにも、ズシっと重かったし、
調理するときも、お鍋になかなか収まってくれなくて、かなり苦労しました...105.png

でも、さすが鯛ですね!

身が引き締まっててプリプリで脂が乗っていて、最高に美味しかった!

アサリ、海老、サーモンに数種類のハーブも一緒に入れて煮込んだので
いろんな素材の味が融合して、とっても深みのある美味しいスープになってくれました。

お客様の1人が「趣味は釣り!」という方で、
この黒鯛を率先してほぐして、みんなにサーブしてくれたのですが、
手つきがほとんどプロでした~。

焼きあがった魚をあんなに美しくほぐせるなんて、
なんかすごいな...って、素直に感動しました。177.png102.png

さかなクンもきっとそうなんだろうな...169.png

メインディッシュその 2 は、ローストポークです。

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ブロックの豚肉に塩、こしょう、にんにく、ハーブを振りかけて
オーブンで焼いただけの簡単料理です。

でも、美味しいのよね~102.png169.png

素材の力でしょうね。

お野菜も塩をふってグリルでサッと焼いただけなのですが
どれも美味でした。

レンコンって焼くと美味しいんですよね~♪
シャキシャキ感が楽しいです。

はぁ~、すでに外は真っ暗

でも、食べ続けている、飲み続けている我々...182.png167.png

お腹はいっぱいなんだけど、デザートもあるからね
そろそろデザートタイムにしましょう...

ということで、ケーキの登場です。

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一応ね、クリスマスっぽく飾ってみました。

そしてティラミスも作りましたよ~。

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コーヒーとハーブティーを飲みながら、
でもときどき、ワインや焼酎もちびちびやったりして
まったりとデザートをいただきました181.png182.png


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この後は、例年のごとく、ビンゴゲームでプレゼント交換をしてクライマックスを迎え
やがてお開きとなりました。

皆さん、とても楽しく過ごされたようで、何よりでした。

我が家に来てくださって、こうして楽しい時間を一緒に過ごさせていただけること

こんなに嬉しくて楽しくて幸せなことはありません。

良かったなぁ~って、心から素直に思った一日でした。

...って、まだ次のクリスマスパーティもあるんだった...(^。^;)

メニュー、考えとかなくちゃ...101.png

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この間の週末に、かつての同僚たちが我が家に遊びに来てくれました。

以前、同じ会社で一緒に仕事をしていた仲間たちです。

私を含め全員が、すでにその会社を離れてしまったけど
その後も、幾度となく機会を作ってはランチやディナーで一緒にご飯を食べながら
お互いの状況や、いろんな相談事を話してきました。

いつも外ご飯ばかりだったので、たまには家でゆっくりランチを...
ということで、我が家まで来てくださいました~102.png

皆さんステキな女性たちなので、テーブルもちょっとおしゃれにセッティングしてみましたよ177.png169.png

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まずはスパークリングワインで乾杯です。
(私は下戸なので、スパークリングウォーターだけど...(^。^;)))

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オードブルプレートには、4 種類のおつまみを用意しました。

(右上から時計回りで)
  • ツナのパテ
  • プチトマトのコンポート
  • 豆腐のわさびホイップ和え
  • 海老としらすのレモン和え

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レパートリーの少ない私が、バカの一つ覚えみたいによく作るものばかりです...105.png

そして、鎌倉野菜のサラダ

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鎌倉のレンバイ で買ってきたサニーレタス、紅芯大根、ラディッシュ、キュウリに
ローストポテトとオレンジを乗せています。

今回、ローストポテトには、キタアカリとシモン芋を使っています。

シモン芋とは、今回が初めての出会いでした。

こんなお芋 ↓

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生産者のおじちゃんの説明によると、

☆ じゃがいもというよりは、さつまいもに似ている
☆ 糖分が多い
☆ ほくほくして甘くて美味しい!

というので、買ってみました~。

それにしても、シモン芋の栄養価って高いんですねー。

◆カルシウム5倍
◆カリウム2倍
◆ビタミンC 3倍

って書いてあるー。

ん?でも、何を基準にした倍数なのかな...???

ま、そんなことはとりあえず、置いといて....105.png

皮をむいて、一口大に切って、塩とオリーブオイルを振りかけて
ノンフライヤーでローストして、サラダにばらまいてみました。

シモン芋の方が糖分が多いせいか、焦げ焦げになってしまいました...146.png122.png

サラダのドレッシングは、オレンジの絞り汁に塩と白バルサミコ酢、オリーブオイルを加えて作りました。

さっぱりしてて良かったです~169.png

スープは、レンバイで買ったさつまいもと栗 (栗は別の店で購入)で。

秋の味覚を楽しめるかな~なんて思いながら作ってみました。

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友人たちからは「香りがいいね~」と、
うれしいお言葉をいただけたので、良かったです~101.png

パスタは、コンキリエを使ったもので、
これまた鎌倉野菜たちとサーモンでクリームソースを作りました。

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ちょっと多く作りすぎちゃったかな...(^。^;)

メインは豚肉のりんご煮です。

付け合せは、先日作って以来ハマっているにんじんとしょうがのサラダで。
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一気にここまで料理の写真をアップしましたが、
たくさんおしゃべりをしながら、これらの料理をゆっくりと時間をかけて食べているので
お腹は結構ふくれているんです...(笑)

それでも、デザートは別腹169.png181.png

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今回用意したデザートは、
ピーチクリームパイとマスカルポーネチーズとフルーツの盛り合わせの 2 種類です。

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グラスの底にはクッキーとマカダミアナッツを潰してバターで固めたものを
入れたんだけど、ちょっと固まりすぎちゃってカッチカチでした...(>_<)

夏に作るときは程よい硬さに固まってくれるんだけど
今の季節を考えないで作ってしまったら、こんなことに...あちゃちゃ~ 148.png

友人たちは心優しいので、「美味しいよ」と言いながら食べてくれましたが
あれは確実に硬くて食べづらかったと思うの...(^。^;)

アイムソーリー...143.png

いつもは外での食事会だったけど、
こうやって家の中でご飯を食べながらおしゃべりするのも
とっても楽しいものですね169.png

デザートタイムの後には、腹筋を引き締める体操の仕方とか
素晴らしいタロット占いをしてくれたり、とか
盛りだくさんな内容で、あっという間に時間が経ったような気がします。

それぞれの環境はちがっていても、
一時期は「同じ釜の飯を食った」仲間たち。

こうやって時間を共有して過ごすことは、とっても楽しいし、とっても大切なことですね。

友人たちと過ごすこういうひとときは、宝物です。

また、みんなで集まりましょう~。

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今日は学生時代の友人たちが遊びに来てくれたので、
ランチでおもてなしです。

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スタータープレートには、ポケ 2 種とえだ豆とツナのレモン和えを
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そして、カナッペ 3 種

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奥から
☆生ハム + クリームチーズ + ディル
☆しらすのアヒージョ + チェリートマト
☆ブラックカラントジャム + カッテージチーズ

そして、鎌倉野菜のサラダと
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ローストビーフでまずは乾杯~ 169.png
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学生時代は互いによく会って一緒に遊んでいたのに
社会人になって、それぞれが結婚してからは、いつの間にか疎遠になってた仲間たち。

最近、再び旧交を温める機会が増えてきたことは、とても嬉しいことです。

長い時間の隔たりなんて、何の障害にもならないほど
いろんな話で盛り上がりました。

食べて、飲んで、話して、笑って、とってもとってもウレシイ気持ちで一杯の時間169.png

おしゃべりに夢中になっている間に、きのこのキッシュが焼きあがりました。
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このキッシュは、私たちの共通のアメリカの友人から教えてもらった料理です。

そして、次の料理、チキンエンチラーダも、同じくアメリカのホストマザーから教えてもらったもの。


そんな話も交えながら、楽しい時間が続きます。

デザートはピーチコブラー

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友人たちも私も夫も、みんなが同い年。

あの頃のアイドルの話や、それぞれの仕事の話や、健康の話や、これからの生き方などなど

話は尽きません~。

友人たちとのこういう時間は、大切な宝物になります。

明日もまた頑張ろう!という気持ちにしてくれます。

ありがとう~101.png

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クリスマスですね。060.gif

我が家でも例年どおり、友人たちを招いてクリスマスパーティをしました。
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今年もローストチキンを焼きましたが、今年はちょっと趣向を変えて焼きましたよ。018.gif

それについては、この記事の後半で...060.gif060.gif

まずはオードブルでスタートです。

オードブルその 1 - ハム巻き2種類

ほうれん草と松の実のバターソテー
ポテトサラダ
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これは私が子供の頃、母がよく作ってくれたものです。
クリスマスやお正月になると、このハム巻きが出てきて喜んだものでした。

母直伝の料理です~。

オードブルその 2 - ラディッシュの卵サラダのせ
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オードブルその 3 - ツナとクリームチーズのペースト

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仕上げにはオリーブオイルとピンクペッパーを振りかけています。

クラッカーに乗せて食べると美味しいペーストです。


スープは鎌倉野菜の紫芋を使いました。

紫芋のスープ
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クリスマスっぽく、星とハートの形のクルトンを浮かべました。
豆乳も入れているので、ほんのりと甘くてまろやかで優しい味わいです。

サラダはローストビーフを添えてみました。

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ん?ちょっと焼き過ぎでは...? てな感じですが、安心してください!
真ん中部分は程よいレアになっていました~ 037.gif

続いて、アクアパッツァです。
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金目鯛、サーモン、海老、アサリなどの魚介類からの出汁と
ローズマリー、ディル、オレガノ、ローリエなどのハーブが
いい仕事をしてくれて、美味しいスープが出来上がりました。

そして、いよいよメインのローストチキンです029.gif

↑で書いたように、今年はちょっと初めての焼き方にチャレンジ~!

このチキンです。
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うーん、立派なお姿...

でも何となく、「あああ、勘弁してください~...」
とでも言っているような気がしなくもないけど...(^^;

とりあえず、気を取り直して...

塩コショウ、おろしニンニク、ローズマリーを表面に刷り込んで
しばらく冷蔵庫で寝かせておきます。
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ここまでは従来通りと同じ仕込み。

今までは、いろんな野菜や、ときにはもち米などをスタッフィング(詰め物) として
入れていましたが、今年は別のものを入れます。

それが、こちら↓
じゃ~ん!
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そう、ビールです。

このところ、ビール料理にハマっている私。
ローストチキンにもビールを使ってみようと思いました。

いや、というかね、実は、先日見た映画『ハッピーエンドが書けるまで』に、
このビールローストチキンが登場したんです。

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男二人がサンクスギビングにローストターキ (七面鳥) を仕込んでいるシーンで
ターキーのお尻にいきなり、ビール缶を突っ込んで焼き始めたのです。

えええ~、何やってんの、これ!?
こんな焼き方があるの~!? とビックリ~

で、ぐぐってみたところ、なるほど~、アメリカではこうやってターキーやチキンを
焼くのはスタンダードなのか~、とわかった次第でした。

で、タイミングよく、このクリスマス!

早速やってみようではないか~ということでチャレンジです~。066.gif

ビールを料理に使うなんて、もったいなくて出来ない~025.gifという方は
ノンアルコールビールや発泡酒でも大丈夫です。

ちなみに私も夫のビールを使うのは気が引けたので
自分のノンアルビールを使いました。

で、この缶ビールの蓋を全部開けて、中身を 50ml ぐらいをオーブン皿に流し込みます。
あ、オーブン皿に流さなくても、そのまま飲んじゃってもよいのです~。
要は、たっぷりのビール缶じゃない方が良い、ということです。

チキンのお尻に缶ビールを突っ込みます!
ああ、ごめんね~002.gif

微妙な後ろめたさを感じながらもエイヤッ!

チキンのお尻のどアップ写真
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ビール缶をお腹に突っ込まれたまま立ち尽くすチキン...
ううっ...008.gif

さあさあ、情に流されることなく、仕事に集中!

今から焼きますよ~。

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180度のオーブンで2時間半、じっくりと焼きます。

焼き上がりがこちら~

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おおお~

このチキンをオーブンから出すやいなや、友人たちみんながオーブンの回りに集まってきました。

なに、これ~
えー、すごい、ビール缶が入っているの?
ひゃぁ~、面白い~ 003.gif

と、大盛り上がり。

一気にチキンと一緒の写真撮影会になってしまいました(笑)062.gif

そして、いよいよ、チキンをいただきます。
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むむ...この姿...
どうしても「お、お代官様...勘弁してくだされ...」とつぶやいているような気が...
やはりどこか哀愁が漂うのよねぇ...(^^;

再び、気を取り直し、さ、いくよーっと声をかけながら、ナイフで切り分けて全員へサーブしました。

みんなで、イッセーのセ!で食べてみる...

うわ、うわ、うわぁ~

何、これ~

皮はパリパリ、実はふっくらしっとりと柔かい~。
しかも、ビールのおかげなのか、味もコクがある。

ひゃぁ~、めちゃくちゃ美味しい~!!043.gif016.gif016.gif043.gif

みんな、テンションアップで大盛り上がりでパクついちゃいました。

いやぁ、このビールチキン、最初はジョークかと思ったけど
大正解なチキン調理法でした。

チキンちゃん、ありがとうね~!
美味しかったよ~053.gif

チキンで全員大満足したところで、別腹のデザートタイム~063.gif056.gif

今年も3種類のスイーツを用意しました。
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ラズベリーゼリー
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これはシロップを作ってそこにスパークリングウォーターとラズベリーを入れたゼリーです。

プルンプルンでシュワシュワ~な感じ (← なんだよ、その擬音ばかりの表現は...(^^;))))

シンプルクリスマスケーキ

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スポンジケーキにホイップクリームでデコしたものです。
真ん中には、もものスライスを並べています。
ホイップがちょっとゆるすぎて、デコがふにゃふにゃになっちゃった...012.gif

一番奥のチョコレートケーキは、むさしの製菓株式会社のチョコレートケーキビターです。
毎年、クリスマスにはこのケーキを購入しています。

例年どおり、ビンゴゲームでプレゼント交換をして
今年も楽しいクリスマスを過ごすことが出来ました。060.gif

今年も残すところ、あとわずか。

楽しい気持ちで今年を見送りたいですね。

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